Name: 【淡路島】鱧ちりセット（4～5人前）
Brand: 前拓水産
SKU: 88213
Price: 10400 JPY
Availability: SoldOut

商品について

内容

活鱧（1匹）[骨切り済み上身・あら身]、梅肉

発送

ヤマト運輸
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クール便（冷蔵）	+ ¥ 330

数量1点ごとに送料が発生します。

種別

魚介類

魚

ハモ

産地

兵庫県

商品説明

極上の鱧“沼島の鱧”
淡路島南部の沼島沖で獲れる最高級の鱧。骨切りし、一口サイズにカットされているので簡単に鱧ちり（しゃぶしゃぶ）が楽しめます。
淡路島の南方に浮かぶ沼島の沖で獲れる最高級の鱧。その鱧を新鮮なまま骨切りにし、鍋セットに。
沼島の鱧は、頭が小さく胴太で皮が薄く程よく脂がのり、肉質が非常に良いとされています。それは沼島周辺の海底が非常にやわらかい泥であり、エサが豊富なために鱧の生息に適しているからです。
そのため、古くから京料理においても沼島の鱧が重宝されてきました。

丁寧に骨切りされた鱧はさっとお湯に通せば身がフワッと開き、柔らかい食感と上品な旨みをお楽しみいただけます。
頭と中骨もセットしておりますので、鱧が持つ旨みを鍋にしっかり出すことができます。残った出汁での雑炊、素麺は旨みが凝縮されていて格別です。珍味である鱧子もセットにぜひ一度お試しあれ。

写真は鱧ちりセット（3〜4人前）です。

※いずれのセットにも食べ方レシピが付いています。
※はもこ付き。

賞味期限：発送より３日配達方法：クール便（冷蔵）
※天然ものの為、悪天候・不漁等によりお届け出来ない場合がございます。あらかじめご了承下さい。

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