鱧は非常に小骨が多く、そのままでは食べにくい魚です。そのため、骨切りと呼ばれる職人技が必要となります。
この骨切りをした鱧の身と、淡路島玉ねぎ、素麺、梅肉、出汁取り用の頭、骨がセットになっています。手軽に鱧すきをお楽しみいただけます。
丁寧に骨切りされた鱧はさっとお湯に通せば身がフワッと開き、柔らかい食感と上品な旨みをお楽しみいただけます。
頭と中骨もセットしておりますので、鱧が持つ旨みを鍋にしっかり出すことができます。残った出汁での雑炊、素麺は旨みが凝縮されていて格別です。

写真は鱧すきセット（3〜4人前）です。

※いずれのセットにも食べ方レシピが付いています。
※はもこ付き。

賞味期限：発送より３日配達方法：クール便（冷蔵）
※天然ものの為、悪天候・不漁等によりお届け出来ない場合がございます。あらかじめご了承下さい。

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