アーティチョークは、和名では「チョウセンアザミ」。
欧米では一般的に食されている、ハーブにも分類される野菜です。
＜味＞
食用として使うのは、10～15cmほどに育った若いつぼみの部分です。一枚一枚葉をむいて、葉の根本の部分を歯でそいで食べるのは欧米流の食べ方。残った芯の部分は加熱することでホクホクとした食感になり、イモやユリ根と似たような食感を味わえます。 一般的に茹でて食べるのが主流で、シンプルにオリーブオイルと塩で食べてみてください。美味しいですよ〜。
※発送にはダンボール箱、緩衝材として新聞紙を使わせていただきます。ご了承ください。
※茎などが必要であれば事前にお申し付けください。可能な範囲で対応いたします。
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欧米では一般的に食されている、ハーブにも分類される野菜です。
＜味＞
食用として使うのは、10～15cmほどに育った若いつぼみの部分です。一枚一枚葉をむいて、葉の根本の部分を歯でそいで食べるのは欧米流の食べ方。残った芯の部分は加熱することでホクホクとした食感になり、イモやユリ根と似たような食感を味わえます。 一般的に茹でて食べるのが主流で、シンプルにオリーブオイルと塩で食べてみてください。美味しいですよ〜。
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