【食べ比べ】いろいろキノコセット《おがこ栽培》
【食べ比べ】いろいろキノコセット《おがこ栽培》
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【食べ比べ】いろいろキノコセット《おがこ栽培》
【食べ比べ】いろいろキノコセット《おがこ栽培》
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【食べ比べ】いろいろキノコセット《おがこ栽培》
【食べ比べ】いろいろキノコセット《おがこ栽培》

【食べ比べ】いろいろキノコセット《おがこ栽培》

<味>
①甘シャキ味えのき (野生種えのき「濃い茶色」と白えのきを交配してできたキノコです。カサ、軸ともに大きめ、太めに育てております。シャキシャキとした食感で、ほんのりとした甘みがあります。オルニチンはしじみの約6倍、含んでいます)

②野生種えのき (山に生える原種の“えのき”を採取し、栽培化しました。自然では雪の積もる中でも成長する程、活力(生命力)が強いキノコです。特有のぬめりがあり、しっかりとした食感が楽しめます。)

③たもぎ茸 (特有の風味があり、滋養分たっぷりのだしもよく出る、食感の良いキノコです。キノコ村のたもぎ茸は、ビタミンEの約7,000倍の抗酸化作用を持つエルゴチオネインを100gあたり130mg含んでいます。その他、免疫力を高める働きがあると言われるベーターグルカンや、オルニチンなども含有し、特に健康にもよいキノコとして注目されています。)

④ひら茸 (栽培の歴史が長く、くせのない味わいで根強い人気のあるキノコです。和、洋、中を問わず、幅広いお料理にお使いいただけます。従来のものに比べ、カサが大きめに、軸はしっかりと太めになる様、育てております。)

⑤とき色ひら茸 (あざやかな色合いですが、日本の在来種のキノコです。サラダなどにする場合は、さっと茹でて氷水に取り、水切りすると色合いよくお料理できます。さらにお酢や甘酢などをまぶしていただくと、より彩りがよくなります。)

⑥柳まつたけ (特有の香りを持つ風味の良いキノコです。軸もしっかりとしていて、シャキシャキとした食感が楽しめます。すき焼きや炊き込みごはん、肉料理の付け合わせ、パスタ、炒め物、お吸い物などにおすすめです。

⑦食べチョク限定おまかせキノコ (キノコ村にお任せして頂くキノコです。キノコ村で生産量の少ないキノコから1パック入れさせていただきます。)

⑧おいしいきのこの炊き込みごはんの素 (キノコ村の5種類の乾燥キノコ甘シャキ味えのき、野生種えのき、ひら茸、たもぎ茸、柳まつたけを使った炊き込みごはんの素です。乾燥キノコならではの、とても味わいのある炊き込みごはんが楽しめます。)(液体調味料入)

⑨だしもおいしい乾燥キノコミックス (お味噌汁、野菜スープなどに、だしとして、また具材としてお使いいただけます。そのままでも調理可能ですが、15〜20分位水につけてからお料理していただくと、“キノコだし”を十分に楽しんでいただけます。

<栽培のこだわり>
キノコがずっと栄養源にしてきた“原木”から作られた“おがこ”を主体とする培地でキノコを育てています。


<産地の特徴>
しっかりとした、おいしいキノコを育てるためには、新鮮な空気やきれいな水が不可欠です。キノコ村は、山々や田畑に囲まれた信州・すざかの山里に農場があり、豊かな自然環境の恩恵を授かりながら、キノコを育てています。

<品種など>
画像では白いキノコ(ひら茸)がおまかせキノコになりますが、違うキノコに変更させていただくことがありますので予めご了承ください。
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