【令和5年初物】コリコリ！天然初刈り乾燥めかぶ(おつまみ、うどん、ご飯のお供に)食卓の主役になります。

発送から180日間

常温で高温多湿を避けて保存

伊勢志摩の安乗産の天然初刈りめかぶです。

内容量は初刈りめかぶ50gで小めかぶ6〜8株分入ってます。(今年の初物なので成長途中の小ぶりで若くて柔らかいメカブです。)

志摩安乗では毎年1年に１日〜２日だけワカメ漁を行います。初刈めかぶはその年の初日に刈った新鮮な天然めかぶです。

初刈りめかぶは波の強い磯場でとれた物で初物で若いめかぶですがコリコリと歯応えがあり、粘り気とトロミが強いのが特徴です。

天然のめかぶで初刈りのみの取り扱いとなりますので少量の為、大変希少です。

ご家庭で伊勢志摩の磯の風味をお楽しみ下さいませ。
　
この天然初刈めかぶは風味が落ちないよう水揚げしてそのまま天日干しをしてますので海水の塩分を含んでおります。水につけると5〜10分で2〜3倍に戻りますので良く洗ってから調理して下さい。

めかぶをしゃぶしゃぶとして、さっと湯に潜らせてポン酢につけて食べるのもオススメです。

刻んでうどんやご飯に掛けて食べるのもオススメです。自分は刻んだめかぶを少し茹でて刻んだネギとおつゆと混ぜてトロミを出してご飯やうどんに掛けて食べるのが好きです。

メカブは10〜20秒程お湯で茹でると黄緑色に変わらますので色が変化したら食べ頃です。コリコリと歯応えがありトロミも最高に美味しいです。柔らかくしたい場合は茹で時間を少し長くして調整して下さい。

メカブはエビやカニのいる海域でとっています。アレルギーの方はご遠慮下さい。

付着物として砂や小さなエビが付着している事があります。水で戻さずに直接汁物に入れたり、そのまま調理する時はご注意下さい。

なるべくメカブは水で戻してからしっかりと洗って下さい。

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よろしくお願い致します。