「朝獲れ‼️✨🐟きびなご 生  2キロ」🌟冷凍便🔥🐟⭐
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<味>
🐟「きびなご」は、この所 世間も 寒くなり水温も下がって来ているので越冬する準備の為か 脂が乗って来ています🤗 その為 漁を終え 水揚げする際は きびなごが魚層の氷水の表面に脂と共に 浮いてる光景を目にします。お腹を割いてみると内臓脂肪がタンまり入ってますよ。

お刺身、塩焼き、塩煮、煮つけ、てんぷら等と どれを食べても絶品、プリっプリながら意外とあっさりして 美味しくお勧めです。


<栽培のこだわり>
甑島のキビナゴ船団は、漁の灯火時間を決めたり 乱獲を防止しています。漁法は 刺し網漁なのですが 網目も20節以下(節数が小さい方が網目が大きい)。小さいきびなごの稚魚は獲りません。また、日曜祭日は休漁日に設定しています。

春先から夏場は、きびなごの産卵場を禁漁区という形で保護し 先を見越し漁獲量の確保に勤めています。この資源管理型漁業が功績を称えられ、農林水産祭天皇杯を受賞しました。

<自己紹介>
鹿児島県 甑島の漁師 浜辺健吾です。
主に この「きびなご」を獲って生計を立てています。「きびなご」はニシン目ニシン科キビナゴ属です。
甑島(こしきしま)では、キビナゴ漁が盛んで 周年獲っています。漁獲量も全国でトップクラスです。

きびなごは、身が半透明で 銀色に輝く横帯。たいへん美しく美味しい魚です。
ですがその反面非常に痛みやすい魚でもあるのです。
私は その" 透き通る美味しさの「きびなご」を全国の皆さんへ鮮度を良い状態で お届けしたいと思っております。
※ きびなごは オキアミを食べていると痛み方が早くエラからお腹にかけて 赤身がかっている場合があります。(味は さほど変わりません。)

<品種など>
「きびなご」はニシン目ニシン科キビナゴ属です。

・鮮度保持の為、冷凍便です。
(遠方に「 冷蔵 & 冷凍 」数件送って実証済みです)

・レシピが 複数 欲しい方は 何枚と申し出て下さい

・🐟 きびなごの捌き方の手引書も一緒に同封しています。🤗🌈


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