冬の味覚大集合‼️冬の京野菜セット 7品目【漢方有機栽培】

冬の味覚大集合‼️冬の京野菜セット 7品目【漢方有機栽培】

※運営からのお知らせ※
新型コロナの影響により、5月頃から飲食店からの発注が90%減少、全体の売上も昨年比80%減少してしまっているとのことです。

また緊急事態宣言の発令により、今後もさらに飲食店からの発注が減少する可能性があるとのことです。

体にいいものをコンセプトに、旬の京野菜を中心に出品中です。ぜひこの機会にお試しください。
 《冬の京野菜 セット内容》

◆オレンジクイン・・・2玉
◆紫白菜(紫奏子白菜) ・・・1玉
◆白かぶ(スワン) ・・・3株
◆赤かぶ(もものすけ)・・・2株
◆大根(冬の極み)・・・1本
◆小松菜・・・1束
◆じゃがいも(デジマ)・・・1kg
    か
 アンデスレッド・・・1kg
(じゃがいもはデジマかアンデスレッドどちらかが入ります)

★★オレンジクイン★★
オレンジクインは加熱してもオレンジ色がしっかりと残るため
鍋物や炒め物、煮物、漬け物など、さまざまな食べ方ができます。
葉がやわらかくて甘味があり、彩りを生かして湯通ししてのサラダに使えます。

★★紫白菜(紫奏子白菜)★★
機能性成分のアントシアニンをたっぷり含んだサラダ用紫ハクサイです。
サラダなど、生のまま食べる料理や、浅漬けなどの漬物、特に甘酢漬けにすると綺麗な紫色に発色します。浅漬けにした葉でご飯や寿司飯を包んでも綺麗です。

★★白かぶ(スワン)★★
肉質はやわらかく甘みがあり、漬物のほか、サラダ用に通用する良質性が最大の特長です。

★★赤かぶ(もものすけ)★★
簡単に表面の皮が剥け、生のままサラダなどで美味しく食べられるのが特徴となっています。

中の果肉は薄く紅が差し、まるで桃の果肉のような感じです。その部分をそのまま生で食べてみると、優しい歯触りで、苦みなどが無くほんのり甘味が広がり、とても美味しいです。

サラダやマリネの他、一般的な赤かぶのように浅漬けなどもお勧めです。
ただ、身が軟らかめという事もあり、煮物にはあまりお勧めしません。

剥いた皮の部分は浅漬け等にご使用頂けます。

★★じゃがいも(デジマ)★★
デジマは皮がやわらかく、口に残りにくいので皮ごと調理してもおいしく食べられます。

白かぶ、赤かぶ、大根は
葉を付けた状態でお送り致します。

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