レア！松葉貝(数量限定)1kg

発送から1日間

冷蔵庫

松葉ガイ！
中々聞きなれない名前と存じますが、
カサガイの仲間
かさがいは、その名の通り笠を伏せたような形をしている。国内で食用となっているのは、マツバガイ等で３種。
海辺の潮間帯や潮間帯上部に普通に見られるもの。
海辺でみそ汁の具等になる。


松葉貝の名前の由来は貝殻の表面の模様が松葉を連想させるからだと言われています


市場に流通はほとんどありません。
足は食感が良く、クセがない。
ワタは旨みを感じます。
小石などを噛んでいることがあるので、
気を付けて処理をお願いいたします。

鮮度よく、いきたまま、発送できるときは、します。レアな貝なので、よろしくおねがいします。



食感はあの高級貝アワビに似ていて、コリコリとした食感が楽しめ、味も濃厚です。見た目もアワビに似ていますが、外見だけでなく高級貝に負けない美味しさなのです。1キロ入

一つ一つ丁寧に、手作業で、
獲ります。


大変美味な貝ですが、より美味しくするために下処理が大切。食べ方についてご紹介します。美味しい調理法に関しては後ほどご紹介していきます。基本的には他の貝と同じように、良く洗って藻や砂を落としていきます。塩ゆでして、気になる方は、内臓部分を取り除きます。吸着力が強いため小石などを噛んでいる場合があるためしっかりと洗いましょう。

『食べ方』

塩ゆで
沸騰したお湯に塩を適量入れて茹でていきます。一番シンプルな方法ですが、最も旨味を感じることができる調理法です。塩だけでも十分美味しいですが、七味マヨネーズをつけながら食べるとお酒のお供に相性抜群です。

炊き込みご飯
鉄腕ダッシュでTOKIOも食べて、美味しいと太鼓判を押したレシピをご紹介します。炊飯器にセットするだけなのに海の幸の風味が口いっぱいに広がる贅沢ご飯が完成します。作り方をご紹介します

材料（4人分）

お米　2合　　マツバガイ　大10個もしくは小20個くらい水　360㏄醤油　大さじ2酒　大さじ2本だし　
小さじ1/3昆布茶　少々

美味しく仕上げるワンポイントは、お米を洗ったらザルに入れて30分ほどしっかりと水切りすることです。このひと手間で、ベチャっとしたご飯にならずにおこげもちゃんと出来上がります

色々ためしてみてください。
水揚げ状況で、発送日程が変更になります。
よろしくおねがいします。

サイズは小から中サイズ

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