生産者のこだわり
自然豊かな土地 減薬栽培
自然豊かな土地を活用し、土質にも恵まれ、防虫ネットを積極的に活用したり、農薬についても、やさお酢や食品成分の農薬を使ったり、使用する農薬の希釈度を調整して、食べても安心で安全な作物ができる様に栽培しています。
自然薯栽培
希少価値の高い自然薯を栽培しています。
日本原産の野生種で、その他の山芋（長芋、大和芋など）とは別物です。古来より滋養強壮食として珍重され山菜の王者と呼ばれ親しまれて来ました。自然薯の大きな特色は、良質の澱粉質に加え、アミラーゼなどの酵素がたくさん含まれていて、食べたものを速やかに消化吸収する作用があります。
胃がもたれても、とろろを食べればいつのまにかさっぱりしてしまいます。
また、カルシウム、鉄分、リン等のミネラルやビタミン類も豊富で、新陳代謝や細胞の増殖機能を促進する作用も著しく、疲労回復、虚弱体質の改善、食欲増進、免疫力を高めかぜ予防にも効果があると言われます。
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