人気セット★釜揚げしらす１kg &釜茹でながらみ１kg

同梱希望のリピーター様のご希望が多い、こちらの大人気セット商品を作成致しました♪

釜揚げシラス１kgと釜茹でながらみ1kgです。

【釜揚げシラス】
九十九里産のシラスをふっくら仕上げの釜揚げにしました。
こちらもシラス同様に天日干し製法にて仕上げてあります。
こちらは小分けで冷凍保存しやすいように250gずつに小分け包装してあります。
食べる分だけ冷蔵庫に、残りは冷凍庫に保存して頂ければ日持ちもします。

【釜茹でながらみ】
新物幻の貝！九十九里名産 釜茹でながらみ(ダンベイキサゴ)
千葉県九十九里浜で揚がったながらみを砂吐きさせ、ボイラー釜でじっくりコトコト塩苑でしました。
ながらみには炊き方があり、ちゃんと炊くと中身はふっくらで味が染みこんだ物に仕上がります。
食べ方はつまようじを身に刺して、ゆっくり引き抜くと肝まで結麗にとれます。
外の茶色いフタは食べられないのではずしてお食べ下さい^^
九十九里浜で昔から愛された名産品ですので是非ご賞味して頂きたいです。


【網元ならではの船上鮮度処理】
当店では自家操業船を二隻所有しており、
水産加工での買い付け目利きの経験を活かした鮮度管理を徹底しております。
鮮度の良い魚は手に持つとピンと立つ程になります。

【先代から受け継がれる手釜製法】
鮮度の良いシラスを釜茹でします
当店では手釜製法は、
沸点が高い為一瞬にして魚をギュッと締め旨味を閉じ込めます。
撹拌、アク抜きも手作業の為、雑味を消し均一になるよう調整しながら茹で上げます。

【日持ちもする天日干し製法】
乾燥には天日干しを採用しております
天日製法は手間がかかりますが、殺菌効果もあり日持ちもします。
雑菌の繁殖も防ぐよう乾燥も他店様より気持ち強めになっておりますが、手釜製法の為固くならず柔らかい仕上がりになっております。

【手間暇かけて美味しい物作りを】
船での鮮度処理・釜茹で・乾燥・梱包まで6次産業だからできる一貫した管理と天日製法とこだわり抜いた無添加の天日干しシラスとなっております。

食べる分だけ冷蔵庫に、残りは小分けして冷凍保存して頂けると日持ちもしますのでおすすめです^ ^

製造過程の中で注意して見ておりますが
漁法の関係上、エビ・カニ等が混じる漁法で漁獲していますのでご了承お願い致します。

ながらみは砂抜きをして釜茹でして発送しておりますが、
巻貝の為砂が抜け切らない場合がございます。
その際はお湯にくぐらせて頂くなどしていただければと思いますのでよろしくお願い致します。
活ながらみで80〜９０個程
当店の釜茹でながらみで
茹でると水分が減りますので
約100個〜１２０個程となります。
グラムでいれていますので個数はあくまでもおおよそです。



保存方法・賞味期限など
釜揚げシラス
冷凍庫保存にて30日 解凍後冷蔵庫にて3日
原材料表示
いわし稚魚(旭産)、食塩

釜茹でながらみ
冷凍保存(-18℃以下)にて3ヶ月 解凍後3日以内
原材料表示
ながらみ(ダンベイキサゴ) 、食塩


内容量
釜揚げシラス
１Pあたり約250gx4P
釜茹でながらみ
1Pあたり約1kg
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