「小布施丸なす」は、小布施町で明治時代から栽培されている信州伝統野菜です。
巾着型をしたソフトボール大の丸なすは、歯ごたえのある食感が特徴です。
果肉は緻密で煮崩れしにくため、昔から田楽や信州北部の郷土食「おやき」の具として食されてきました。
油との相性がよいことから様々な料理にアレンジしていただけます。
栽培期間中農薬を使わず、園内で飼育している鶏から出た鶏ふんのみを畑の堆肥として育てた
安全・安心な「小布施丸なす」をぜひご賞味ください。
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巾着型をしたソフトボール大の丸なすは、歯ごたえのある食感が特徴です。
果肉は緻密で煮崩れしにくため、昔から田楽や信州北部の郷土食「おやき」の具として食されてきました。
油との相性がよいことから様々な料理にアレンジしていただけます。
栽培期間中農薬を使わず、園内で飼育している鶏から出た鶏ふんのみを畑の堆肥として育てた
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