その時の収穫で出たものをお届けするので、申し訳ありませんが品種の指定、お届け日の指定もできません。注文の順番で発送しますのでお時間がかかります。「グラビス」「おおもの」「白いおおもの(ホワイトレディ)」の混合した詰め合わせになります。(品種の性質上「グラビス」は盆明けに収穫終了します)収穫日によっては三種揃わないこともありますのでご了承ください。
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就農して7年。現代農業にはいろいろな視点で見て一言では語れないさまざまな問題があると感じるようになりました。そもそも狭義の意味では農業は自然ではありません。自然のままに草生え放題にしておけば農作物に出来に影響します。かといって除草剤は使えません。畑はマルチを張り草を手で抜くしかありません。畑も化学肥料を使い過ぎるとカチカチになってしまいます。広義の意味での自然には学ぶべきことばかりです。就農2年目から3年間長野県のスイートコーンの特別栽培認定を取得しましたが取得の手間と費用対効果の点から不必要と判断し現在はやめています。しかし持続可能な畑のためにスイートコーンは特裁基準で栽培しています。野菜の種類によりますが農薬は基本不使用です。信濃町は雪が深い地域なので有機質肥料とバチルス菌で耕した畑を冬休ませることができます。こうして持続可能な農業を追究しています。
それぞれ野菜には一番美味しい時期があります。例えばスイートコーンは日中にためた栄養分を夜間に葉や実に送るといわれています。そのため私たちは朝4時から一番甘さを蓄えるといわれる朝獲りにこだわっています。仕方のないことですが、通常農家が収穫してからスーパー店頭などを経て消費者のお手元に届くまで7日前後かかります。農家は完熟よりやや前倒しで収穫することになります。個人的感想ですが、その分野菜の美味しさは損なわれているような気がします。特にスイートコーンは収穫適期が短いため手をかけられる範囲で作付を計画しています。その他の野菜も同様それぞれの収穫適期に出荷を心がけています。
信濃町(標高600〜700m)は夏の夜でも肌寒いほどの寒暖差があり、私たちの農園のある場所はありがたいことに町の中でも特に日照の多い地域といわれています。寒暖差が野菜を美味しくするこの環境で、より適した品種を選ぶことを心がけています。
農園のキャッチコピーは、25年前に読んだアンドルー・ワイル博士の「ナチュラルメディスン」から。十数年経って信濃町に移住。失敗を繰り返しながら実践しています。遊びに来た親戚の子たちが、嫌いだと言っていた獲れたてのミニトマトを両手に持って食べてくれた喜びを目標に体に良い美味しい野菜を作りたいと思っています。