赤唐辛子　フレッシュ(ホットパラソルEX)　1㎏　爽やかな辛さ　栽培期間中　農薬・化学肥料・除草剤不使用

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🔥 赤唐辛子フレッシュ（ホットパラソルEX）｜大村ん土で赤う燃えた一本。料理が一段キリッと締まる辛味。
🌶 朝の畑で赤う染まった瞬間を、そのまんま。
たぬき池自然農園の赤唐辛子は、
青唐辛子がゆっくり熟して赤う染まる“畑の熱”をそのまんま閉じ込めた一本です。

朝の風が吹くと、赤うなった実が
すーっと下向きに揺れながら辛味をぎゅっと蓄えよる。
土の匂いがふわっと立つ畝の間で、陽ん光を浴びた赤がキラッと光る姿は、
まさに“辛さの予告編”たい。

🌶 【一押し①】ホットパラソルEXの力強い辛味。料理が目を覚ます。
刻んで炒め物に入れたら、油と一緒に ピリッと跳ね上がる辛さが立ち上がり、
料理が一段キリッと締まる。

丸ごと一本、鍋やスープに放り込むと、
辛味の芯がストレートに出て、味の輪郭がくっきりする。

辛党の方には特におすすめたい。

🌶 【一押し②】“プリッ”と“しんなり”、自然のままの赤の表情。
赤唐辛子は、収穫のタイミングで姿が変わります。

プリッと若か赤
　張りが強く、辛味のキレが鋭い。香りが跳ねる。

しんなり熟れた赤
　水分が少し抜けて辛味の密度が高くなる。
　果実の香りが重なって、辛さの深みが増す。

どっちも自然の流れでできた“赤の表情”。
料理によって使い分けできるのが、フレッシュの醍醐味たい。

🌶 【一押し③】刻む・漬ける・煮る…どれでも料理が一段上へ。
炒め物に刻む → 香りが一気に立ち上がる

オイル漬けにする → 辛味と香りがじわじわ染み出す

鍋・スープに丸ごと入れる → 味がキリッと締まる

味噌漬け・醤油漬け → 赤の香りが深う残る

一本で料理の印象が変わるけん、
「辛さを足すため」やなくて
“料理を仕上げるための赤”として使ってほしか。

🍳 【料理レシピ３つ】赤唐辛子が主役になる簡単レシピ
① 赤唐辛子の香味オイル（万能）
材料

赤唐辛子 5〜10本

オリーブオイル 200ml

にんにく 1片

塩 ひとつまみ

作り方

唐辛子を輪切りにする（種は辛さを強めたい時は残す）。

弱火でオイルを温め、にんにくを入れる。

唐辛子を加えて、弱火で10分ほどじっくり香りを移す。

冷まして瓶に入れる。

使い方
パスタ、炒め物、ピザ、焼き野菜、全部これ一本で味が決まる。

② 赤唐辛子の丸ごと味噌漬け
材料

赤唐辛子 10本

味噌 大さじ3

みりん 大さじ1

醤油 小さじ1

作り方

唐辛子を洗って水気をふく。

味噌・みりん・醤油を混ぜて漬け床を作る。

唐辛子を丸ごと漬けて、冷蔵庫で一晩。

使い方
刻んでご飯にのせると最高。
焼き魚・豚肉炒めの“仕上げの辛味”にも合う。

③ 赤唐辛子の丸ごとスープ（辛味の芯が出る）
材料

赤唐辛子 1〜2本

玉ねぎ 1/2個

鶏ガラスープ 400ml

塩・胡椒

作り方

鍋にスープと玉ねぎを入れて火にかける。

赤唐辛子を丸ごとポンと入れる。

10〜15分煮るだけ。

ポイント
唐辛子を刻まんけん、辛味がスープに“芯”として入る。
辛すぎんけど、味がキリッと締まる。

🌶 量の目安と保存について（安心ポイント）
500gは、

炒め物なら 20〜30回分

オイル漬けなら 瓶2〜3本分

冷凍すれば 長期保存OK（香りも辛味も残る）

辛いものは少量ずつ使う人も多かけん、
500gはかなり使いでのある量たい。

🌾 たぬき池自然農園より
腐植と微生物で土ば育てながら、
畑の風と陽ざしの中で赤唐辛子を育てとります。
大村ん土の熱をまとった一本、
どうぞ料理の仕上げに使うてみてください。