【自然の生命力】逆境を乗り越えた、野生の香るニンニク（化学農薬・化学肥料不使用）

味

一口食べて驚くのは、その圧倒的な「クリアさ」です。
市販のニンニクにありがちな、いつまでも口に残るしつこい匂いや、熱を入れたときのねちゃねちゃした食感といったノイズが一切ありません。
大地の力だけで育ったからこそ、食感はホクホクと瑞々しく、後味は驚くほどすっきりと澄んでいます。それでいて、料理にコクと深みをしっかりと与えてくれる、ほんもの野菜だけの「上品でクリアな味わい」をぜひ体感してください。

栽培・生産のこだわり

「農薬に頼らず、植物が自ら生み出すファイトケミカルの力を信じる」その強い想いだけで、このニンニクを育て上げました。
実は栽培の後半に「さび病」という自然の試練に見舞われました。しかし私は農薬を使いませんでした。ニンニクが自らの免疫力だけで、この逆境と戦い抜く姿を見守りたかったからです。結果として葉は傷つきサイズは小さく不揃いになりましたが、土の中の可食部には一切影響ありません。
⚠️ ご購入前に必ずお読みください（自然の美しい「住み分け」の話）
私が育てる「ほんもの野菜」は、化学農薬を1ミリも使わず、植物本来の生命力（ファイトケミカル）を信じ抜く農業から生まれています。
お届けするニンニクに、稀に小さな虫やその跡がついていることがございます。実は虫たちは人間が食べる中心部を奪いに来ているのではなく、役割を終えた外側の古い葉を優先して食べ、土へ還してくれる「畑のお掃除係」なのです。
人間が食べない場所を虫たちが引き受けてくれるからこそ、植物にスイッチが入り、濃厚な旨味と香りを中心部にギュッと凝縮させることができます。自然農法の特性をご理解いただき、ノークレームにてお買い求めいただける方のみ、ご購入をお願いいたします。綺麗なだけの嘘のデータはいっさいお届けしません。

平均ppm・糖度の真実のデータを添えてお届けします。

⚠️【重要：北海道・沖縄・離島エリアのお客様へ】
本商品は薬物に頼らず自然のままに育てた繊細な生鮮野菜です。発送から到着までに2日以上かかる「北海道・沖縄・離島」エリアへの常温輸送は、配送中の品質劣化（傷み・カビ等）のリスクが非常に高いため、大変恐縮ですがご注文をご遠慮いただいております。万が一ご注文された場合は、キャンセル処理をさせていただく場合がございますので、予めご了承ください。

産地の特徴

周りをぐるりと住宅に挟まれた、街なかの小さな畑です。
大自然の真ん中ではありませんが、だからこそ、毎日朝から晩まで1キロのノイズも見逃さず、一球一球に100%の愛情と目を配って育てることができました。都会のオアシスのような土壌で、力強く育ったニンニクです。

品種の特徴

最高級品種として名高い「青森ホワイト六片」です。
さらに、前年に収穫した自慢のニンニクから自ら「種」を選別し、命を繋いで大切に育て上げた、この畑だけの特別でタフな純血種です。そして、紫がかってます！これは、アントシアニンが豊富な証拠になります！