淡路島新玉ねぎ アンサー 10kg｜旨みと甘み、コクが広がる新玉ねぎ

味

「アンサー」は、玉ねぎ本来の旨み・甘み・程よい辛味が特徴の新玉ねぎです。
新玉ねぎ特有のみずみずしさや甘みだけでなく、玉ねぎ本来の旨みもしっかり蓄積。
炒めると香ばしさとコクが広がり、煮込めば料理全体に自然な甘みが溶け込みます。
オニオンスライスやサラダにすると、玉ねぎ本来の美味しさをダイレクトに味わえる、“オールマイティー”な玉ねぎです。
さまざまな料理に使った際に、
「今日は玉ねぎが主役だったな」
そう感じる料理になります。

生産者より

もちろんサラダとしても食べられます。
でも、自分は圧倒的に“加熱したアンサー”が好きです。
特にカレー。
自分のカレーは、レシピに書いてある玉ねぎの3倍くらい入れます。
最初は鍋いっぱいになります。
「これ入れすぎやろ」って毎回なるんですが、煮込んでいくと全部溶けて、甘みとコクの塊みたいになるんです。
アンサーは特に、炒めた時の香りと、煮込んだ後に料理へ溶け込む感じが本当に良い。
肉じゃがも、炒め物も、スープも、玉ねぎを増やすだけで一気に料理が変わります。
なのでぜひ、まずは“しっかり加熱”して食べてみてください。
「新玉ねぎって、こういう美味しさもあるんや」って感じてもらえると思います。

品種の特徴

「アンサー」は、5月下旬に収穫される中生品種です。
早い時期に収穫する品種よりも長く畑で育つため、甘みと旨みをじっくり蓄えるのが特徴。
加熱すると味に厚みが出やすく、炒め料理や煮込み料理との相性に優れています。

産地の特徴

兵庫県南あわじ市は、温暖な気候と海に囲まれた環境が特徴の玉ねぎ産地です。
海風が適度に乾かしてくれるため、玉ねぎ栽培に適した環境が整っています。
淡路島の気候の中でじっくり育った玉ねぎを、収穫後、今だけの旬の味をそのままお届けします。

※北海道、沖縄への発送不可