加熱調理で激うま。淡路島新玉ねぎ 希少品種『アンサー』5kg

味

「アンサー」は、加熱した時に真価を発揮する新玉ねぎです。
長めの栽培期間でじっくり育つことで、甘みだけでなく旨みもしっかり蓄積。
炒めると香ばしさとコクが広がり、煮込めば料理全体に自然な甘みが溶け込みます。

カレー、肉じゃが、炒め物、スープ、ハンバーグ、牛丼など、 毎日の定番料理を一段階美味しくしてくれる品種です。
「今日は玉ねぎが主役だったな」 そう感じる料理になります。


#生産者より
もちろんサラダとしても食べられます。
でも、自分は圧倒的に“加熱したアンサー”が好きです。 特にカレー。

うちのカレーは、レシピに書いてある玉ねぎの3倍くらい入れます（笑）
最初は鍋いっぱいになります。 「これ入れすぎやろ」って毎回なるんですが、 煮込んでいくと全部溶けて、 甘みとコクの塊みたいになるんです。

アンサーは特に、 炒めた時の香りと、 煮込んだ後に料理へ溶け込む感じが本当に良い。

肉じゃがも、炒め物も、スープも、 玉ねぎを増やすだけで一気に料理が変わります。

なのでぜひ、 まずは“しっかり加熱”して食べてみてください。
「新玉ねぎって、こういう美味しさもあるんや」 って感じてもらえると思います。

この時期だけの、
玉ねぎをたっぷり使った贅沢なカレー。
ぜひ一度、味わってみてください。


#品種の特徴
「アンサー」は5月下旬〜6月頃に収穫される中生品種です。
早い時期に収穫する品種よりも長く畑で育つため、 甘みと旨みをじっくり蓄えるのが特徴。 加熱すると味に厚みが出やすく、 炒め料理や煮込み料理との相性に優れています。


#産地の特徴
兵庫県南あわじ市は、 温暖な気候と海に囲まれた環境が特徴の玉ねぎ産地です。 日照時間が長く、海風が畑を適度に乾かしてくれるため、 玉ねぎ栽培に適した環境が整っています。 淡路島の気候の中でじっくり育った玉ねぎを、 収穫後そのままお届けします。

※北海道、沖縄への発送不可