タラの芽

発送から1日間

① 商品名

岩手・八幡平産
天然 タラの芽（朝採れ・手摘み）

② 商品の特徴

・標高の高い山に自生する天然物のみを厳選
・太くずっしり、香りと旨みが濃い良品
・朝採れならではの張りとみずみずしさ
・天ぷらでホロッとほどける極上食感
・春のごく短い期間だけ味わえる希少な山菜

「山菜の王様」と呼ばれる理由が、ひと口でわかります。

③ 産地・背景

産地は、岩手・八幡平の里山。
雪解け後、わずかな期間だけ芽吹く天然のタラの芽です。

人の手がほとんど入らない山で、
地元の山を知り尽くした採り手が、
状態を見極めながら一本ずつ丁寧に採取しています。

通常は背丈くらいの木の下に生えているものを採取しますが、
私たちは山の奥に入り写真のように長い木の下で取るため、
その分成長して美味しいものを取ることができます！

④ サイズ・内容量

・サイズ目安：7〜12cm前後
※天然物のため、大きさ・形には個体差があります。

⑤ 保存方法

・新聞紙に包み、冷蔵庫で保存
・到着後2日以内が最も美味しい状態
・下茹でして冷凍保存も可能

※香りと食感を楽しむなら、早めの調理がおすすめです。

⑥ 注意事項

・天然物のため、色・形にばらつきがあります
・土や虫や葉や小さな茎が混ざる場合があります
・虫出しは行いますが、まれに残ることがあります
・食品のため返品不可

⑦ 発送について

・朝採れを当日発送
・冷蔵便でお届け
・天候や山の状況により、発送日が前後する場合があります

※自然相手のため数量限定です。


⑧ 美味しい食べ方

■ 天ぷら（塩）
香り・苦味・甘みのバランスを最も楽しめる定番。

■ おひたし
ポン酢やごま和えで、春らしい一品に。

■ 炒め物
味噌・バター・ベーコンとの相性も良く、コクのある味わい。

⑨ 生産者の思い

タラの芽は、
「あるから採る」山菜ではありません。

山の状態、天候、芽の締まり、香り。
すべてが揃ったときだけ、手を伸ばします。

春の一瞬にしか出会えない、
山の恵みをそのまま味わってもらえたら嬉しいです。




※取れた分だけの発送になりますので選考予約という形を取らせていただきます。