《新米》R8年産【亀の尾】白米・2kg　栽培期間中農薬不使用　こぴっと米

直射日光・高温・多湿を避けお早めにお召し上がりください

現代の美味しいお米の「源流」を食卓へ。

『亀の尾』は、ササニシキ・コシヒカリ・つや姫といった現代の有名品種のルーツにあたる、日本の米の歴史を語るお米です。
明治時代、東北の冷害の中で力強く実った三本の穂から発見されました。

栽培が難しく、特に化学肥料や農薬を多用する現代農法には合わないため、収穫量が極端に少なくなり、一時は市場から姿を消した「幻の米」です。

こぴっと米シリーズ『亀の尾』は、八ヶ岳の清らかな雪解け水が流れ込む田んぼで、この気難しい品種と向き合っています。
農薬や化学肥料に頼らない「栽培期間中農薬不使用」栽培のため、自動で泥を巻き上げて雑草を抑える合鴨ロボの力を借りながら、伸びてくる草には自ら田んぼに入って手作業で除草を重ね、稲が力強く根を張れる環境を整えてきました。手間はかかりますが、そうすることでしか引き出せない『亀の尾』本来の生命力があると信じています。

その食味は、現代米のような強い粘りや甘みではなく、淡白ながらも噛むほどに深い旨味が広がり、後味はスッキリ。自然な甘みがじんわりと残り、おかずの味を引き立てるため、料亭のような繊細な和食や寿司には最高に合います。

栽培の難しさと手仕事の限界から、お届けできる数量はごくわずかです。

大地の匂いと歴史を感じる、有名品種の先祖『亀の尾』。真の食の贅沢を知るあなたに、是非一度ご賞味いただきたい逸品です。

内容：こぴっと米【亀の尾】白米・2kg
産地：北杜市　
年産：令和8年　
精米年月日：受注毎に精米し商品裏面に記載
製造者：株式会社こぴっと

※栽培期間中農薬不使用で育てているため、未熟米や斑点米（黒い点）が一部混ざる場合がございます。色彩選別機を通しておりますが完全には取り切れない場合もございます。お身体には影響ございません。
※粒がしっかりしたお米です。炊き上がりが硬いと感じる場合、いつもより少し水を多く入れるなど、その食感に合わせて水の量を調整し炊飯してください。

【農家からのひとこと】
個人的な感想ですが、「今年はあっさりとした中にも、去年以上に旨みがしっかり乗って美味しく仕上がった」と感じています。自信を持ってお届けします！