Name: 北イタリア・トレヴィーゾ伝統の高級野菜！ラディッキオ・タルディーボ1個 約200g×1個
Brand: itahana farm
SKU: 292419
Price: 850 JPY
Availability: SoldOut

＼ここがイチオシ／

加熱で甘みと旨みが引き立つ濃厚な苦味

美しい赤白の葉色が料理を格上げ

希少性が高く冬限定の高級野菜

商品について

内容

愛知県産タルディーボ　200g前後　1個

重量・
容量

約200g

発送

ヤマト運輸
送料	¥
クール便（冷蔵）	+ ¥ 330

複数注文すると送料がまとまります。

種別

野菜

その他葉物野菜

トレビス

産地

愛知県

商品説明

味

タルディーボは、はっきりとした苦味の中に、後味としてやわらかな甘みを感じるのが特徴です。生ではシャキッとした歯切れがあり、加熱すると苦味が穏やかになり、甘みと旨みが引き立ちます。オリーブオイルやバターとの相性が良く、シンプルな調理でも存在感のある味わいになります。

栽培・生産のこだわり

タルディーボは、通常の葉物野菜よりも栽培期間が長く、気温の低下をしっかり受けて仕上がります。寒さに当てることで葉が締まり、独特の苦味と食感が生まれます。収穫のタイミングが品質を大きく左右するため、一株ずつ状態を見ながら慎重に収穫しています。

産地の特徴

タルディーボは、北イタリア・ヴェネト州のトレヴィーゾ地方で生まれた冬野菜です。秋から冬にかけて冷え込み、寒暖差のある気候の中で育つことで、葉が締まり、独特の苦味と旨みが生まれます。
愛知県の安城市は、冬に向かって緩やかに冷え込む穏やかな気候が特徴です。この環境を活かすことで、苦味が強くなりすぎず、奥行きのある味わいに仕上がります。原産地の特性を意識しながら、安城の風土に合わせて栽培しています。

品種の特徴

細長い形と白い葉脈、濃い赤紫色の葉が特徴的な品種です。一般的なラディッキオに比べて苦味が明確で、加熱調理に向いています。見た目の美しさと希少性から、ヨーロッパでは高級野菜として扱われることが多い品種です。

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itahana farm

愛知県安城市高棚町

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生産者のこだわり

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