【刺身用・肝付き】天然ウマヅラハギ 大型3匹（400g以上）【日本海】【深浦】 【未来丸厳選】

現役漁師が今の時期一番オススメできる刺し身は肝醤油で食べるウマヅラハギです。
【商品内容】
・ウマヅラハギは水揚げ後、船上にて速やかに血抜きを行います。スピード勝負でもありますので、１日に準備できる量には限りがございます。ご了承ください。

・天然ウマヅラハギにつき、サイズは大きいもの・やや小ぶりのものが混在する場合があります。
一匹あたり400ｇ以上のものを厳選してお届けします。
（天然漁のため、その日の漁場や水揚げ状況により、大型が多い日もあれば、中型中心の日もあります）

・内容：大型ウマヅラハギ 3匹セット

・旬の時期は特に肝が充実します。
12月中旬～1月中旬にかけて、比較的大型個体が多い傾向です。
　
【お届け方法】
・佐川急便クール冷蔵便にて発送致します。

【賞味期限／保存方法 】
・到着日を含めて2日以内を目安にお召し上がりください。
・お刺身や肝醤油で楽しむ場合は、到着当日～翌日までが最もおすすめです。
(肝は特に鮮度劣化が早いため、できれば到着当日中のご使用をおすすめします。)
・冷蔵（5℃前後）で保管し、なるべくお早めにお召し上がりください。

【生産のこだわりや想い】
・こだわり/水揚げ後すぐに血抜き作業を行います。
・ツノの後ろに切り込みを入れて血を抜く方法もありますが、露出した身の部分が空気に触れて乾くため、エラから抜いています。

・想い/実際に海に出て魚と向き合っている漁師の私自身が、直接お客様に届けたい。
「どんな人が獲った魚なのか」まで含めて、
安心して味わっていただける水産物をお届けしたいと考えています。

【おすすめレシピ】
・肝醤油×刺身（一番人気）
・煮付け
・肝和え
・しゃぶしゃぶ

【注意事項】
・沖縄、離島の方に関しましてはご注文いただいてもキャンセルさせていただきます。
(送料の面で赤字になってしまうためです。)

・ウマヅラハギは漁で水揚げされた【当日のもの】のみ発送致しますので、日付指定などはできません。
気象状況により、注文～発送までお時間をいただく場合がございます。