Name: 【自然栽培】ほくほく、もっちり！徳島県産 えび芋 ３kg（親芋・小芋混合）
Brand: 森ねずみの畑 トトファーム
SKU: 287802
Price: 3400 JPY
Availability: SoldOut

商品について

内容

徳島県産　海老芋　3kg

重量・
容量

約3kg

発送

ヤマト運輸
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数量1点ごとに送料が発生します。

種別

野菜

里芋

海老芋

産地

徳島県

賞味期限 / 保存方法

発送から30日間

日の当たらない風通しの良い冷暗所で室温貯蔵

商品説明

京野菜のひとつ「えび芋」

根が湾曲し、縞模様がエビのように見えることから「えび芋」と呼ばれます。
きめ細かく、ねっとりとした粘りが特徴です。
加熱するとほくほく、もっちりとした舌ざわり。
甘みが強く、上品でだしとの相性抜群です。京料理の「芋棒（いもぼう）」などに使われる高級食材です。

こちらには親芋も含まれます。
親芋は、京都では食べると頭（かしら）取りになるといわれ出世のための縁起物として、お正月のお雑煮に入れて食されてきた文化があります。

自然栽培

令和7年春に植え付けしたえび芋です。
農薬、肥料を不使用の自然栽培にて育てました。
自然栽培2年目の畑です。
土の力を活かしてゆっくり育つため、えび芋本来の「上品な甘み」と「ねっとり感」が際立ちます。
また、皮まで香ばしく、旨みがぎゅっと詰まるのが特徴です。

【注意事項】

草の管理など手が回りきらず、あまり大きく育ちませんでした。
そのため、親芋と小芋を混合しての梱包となります。
重さでおよそ半数ずつお入れいたします。
料理することを念頭に小さすぎるものは除きますが、全体的に小ぶりであることをご承知おきください。

80サイズのダンボールにて常温で発送いたします。

小ぶりではありますが、環境負荷の少ない方法で野菜たちへ愛情を注いで育てました。
食べていただけると嬉しいです。

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