Name: 天然 赤山椒の実 500グラム 京都産
Brand: ユーリス
SKU: 285787
Price: 4500 JPY
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販売期間：2025年11月3日〜 2025年11月10日

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商品について

内容

完熟山椒　500グラム　京都産

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種別

野菜

産地

京都府

商品説明

完熟した山椒の実です。
これを乾燥させて中の種を取り除き、皮の部分を料理に使います。
6月の山椒を乾燥させたものより辛みは控えめですが、フルーティさが加わります。
赤山椒のエキスには味の持続性の高さがあり、塩味を長く感じさせることにより減塩効果にもつながるかと思います。
美味しさや満足度を高める食材で、出汁との相性が良いとされています。
天日干しをすると赤みがかった色が茶色になりやすいので、陰干しした方が赤みが残ります。

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