長野県軽井沢町産高原野菜 とろける食感！柔らかとろーり旨なす　10個セット

発送から7日間

ビニール袋に入れ冷蔵庫の野菜室にて保管

長野県軽井沢町産高原野菜

※画像はイメージになります。新聞で包んだ簡易梱包です。常温での発送になります。
※なすに擦れ、傷があります。
また、検品はしておりますが、農薬を減らしている為、虫がついている場合があります。ご理解のほどよろしくお願いいたします。
予めご理解のうえご購入ください。

生ものですので、なるべく早い受け取りをできる方のみご購入いただけますようお願いいたします。

とろ～り旨なす
加熱すると、ねっとりした食感に変化。皮が白いので、他の食材に色移りしない。

料理
　天ぷらにすると食感が面白く、皮の色もうかずに面白い。加熱してすりつぶしディップにしても良いでしょう。果肉だけを角切りにしてマーボナスにするとまるで麻婆豆腐。

揚げ浸し風
ヘタを取り、皮ごと厚さ5cmの半月切りにした「とろーり旨なす」にサラダ油をまぶし、耐熱皿でラップをして500Wで6分加熱します。
白だし（めんつゆでも可）を規定量の水で希釈し、氷を入れたボウルに、熱いうちに加熱したなすを浸して味をなじませます。
ステーキ
「とろーり旨なす」を半分に切り、両面に格子の切れ目を入れます。
フライパンにサラダ油をひき、皮目から中弱火で蓋をして蒸し焼きにし、柔らかくなったらひっくり返して切れ目側にも焼き目をつけます。
ネギ、すりおろし生姜、すりごま、砂糖、醤油、酢、ごま油、ラー油を混ぜたタレをかけて完成です。
唐揚げ
ヘタを取り、皮をむいて2口大に切った「とろーり旨なす」に、おろしニンニク（または生姜）、醤油、みりんを加えて10〜15分揉み込みます。
汁気を切ったなすに片栗粉をまぶし、170〜180℃の油でカラッとするまで揚げます。
ハーブソルトを振り、レモンを添えて提供します。
バターポン酢焼き
白なすのヘタを切り落とし、しま目に皮をむいて横6等分に切り、切り口の片面に格子状に切り込みを入れます。
フライパンにサラダ油を熱し、切り込みを入れた面を下にして焼き色がつくまで焼きます。
ポン酢とバターを加えて溶かしながら調味料をからめ、かつお節や細ねぎを散らして完成です。
これらのレシピ以外にも、味噌汁、竜田揚げ、酢味噌和え、レンチン煮、ミートソース、生姜焼きなど、様々な料理で「とろーり旨なす」を楽しむことができます。

収穫後すぐにお送りしているため、ナスのへたの部分にトゲがありますので、注意してご使用ください。
ナスは調理する直前にカットして、塩水にさらしてアクを抜きます。