めだかちゃん様専用【旬の味覚】山椒の新芽 山椒の葉　600枚以上お入れしてお届け　クール冷蔵便発送 自然農法栽培 今年も新芽の季節になりました。香りの良い新芽をお届け致します。

めだかちゃん様専用のページです。


いつも当農園を応援いただきありがとうございます。

今年も春の味覚、山椒新芽を出荷致します。
自然豊かな山の中で育った山椒です。
完全自然農法栽培、農薬不使用です。

4月下旬から、順次出荷致します。

沖縄と北海道、四国、九州の方は、クリックポストでは発送が難しいため、
こちらのクール便をご注文くださいますと、新鮮な状態でお届けできると存じます。
また、関西方面の方もクリックポストが心配な方はこちらをご入用いただけますと私たちも安心してお届けできるかと存じます。

新芽の時期の5月下旬まで、葉が無くなり次第終了です。

600枚です。
この時期だけの春の味覚お楽しみください。


もちろん採取してすぐに発送いたします。

山椒の葉は冷凍できるので、通年使えて便利です。

時々、イヌ山椒かどうかのお問い合わせを頂きますが、
昔ながらのサンショウのトゲが互生するのが山椒で、
うちの木々はすべて山椒です。
ご安心いただけますと幸いに存じます。

ご参考までに画像多めに添付いたしました。
もしよろしければご確認ください。



葉は、魚や肉を食べる際の消化の薬味として、
また、虫下としても使えます。
葉は、生で食べられます。
この時期、春の新芽は、天ぷらにしても美味しいです。

山椒味噌といって、葉っぱをすりつぶして味噌と砂糖入れて、混ぜて、おにぎりの具に入れるとすごく美味しいです。
味噌おでんにしたり、芋にもすごく合います。
私は農家もこの時期の楽しみです。

また、子供のお弁当に生の葉を何枚か散らして入れておくと、
お弁当が腐りにくいです。

生物ですので、届き次第、開封して調理するか、
すぐ使わないのならば冷凍で保存してください。



山椒の薬草成分を利用したいときには、アク抜きしすぎない方がいいです。
山椒は昔から生薬として使われてきたようです。私たちもよく利用します。
参考文献・身近な薬草（夫人生活社）


冷凍すれば一年中使えます。

増量ご希望の方はご連絡ください。

山椒の実については、５月以降の出品予定です。

今年もよろしくお願いいたします。

山椒の新芽

春の味覚

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山椒