【業務用】沼津産真鯛フィレ　約300g×2袋　真空冷凍

発送から90日間

冷凍

◆商品説明◆
【製品特徴】
1.抜群鮮度の真空マダイフィレ冷凍品！
→駿河湾育ち(沼津産)の養殖マダイを水揚げ後、1時間以内に真空パックまで速攻加工！養殖場から徒歩1分の新築(2023.1)水産加工場にて行います。(HACCP取得申請中)

2.水揚げから最短36時間以内にお届け！
→静岡県という地の利だからできる、当日配送・翌日着

3.時短商品！処理の手間なし、歩留まり95％を実現！
→皮を炙る・湯引きけば、歩留まりは95％！皮を引いても綺麗な血合い！
→片身（約300g）ずつ真空になっているのでロスが出にくく、再凍結も可能です！

4.賞味期限：製造日より3ヵ月と使い勝手◎

※3枚に卸した状態のマダイです。身の部分のみ(皮・腹骨あり) の商品です。
※冷凍商品のため、必要な分だけ解凍して利用でロスが減ります！
※業務用も対応！大量のご注文も承ります。

【おすすめの食べ方】
刺身・炙り鯛刺し・昆布締め・鯛しゃぶ・煮付け・塩焼き・カルパッチョ

【配送サイズ】
・5〜10キロまで　100サイズ
・10〜20キロまで　140サイズ
30キロ以上はご相談ください。電話：080-5132-8462(マノ)

【お届け日時】
ご希望ございましたら、お気軽にご相談ください！
※年末年始等の繁忙期は対応できない可能性がございます。

＜味の特徴・強み＞
・鮮度を感じられる歯ごたえと、旨みもほどよく出てくる抜群のタイミングで刺身の提供が可能です。
・トロ真鯛は、商標登録出願中です。養殖ならではの、トロのような脂ノリもお楽しみいただけます。

＜育成環境の優位性＞
駿河湾の中でも、水質がきれいな沼津西浦地区で２年かけて育てた養殖マダイです。
マダイを中心に、シマアジ、ハマチの養殖もしています。
養殖マダイの生産は、(株)マルセイ水産が行っており、年間生産量はおよそ３０万〜４０万尾ほどあり、主に関東圏にむけて出荷されていきます。（一日８００尾くらいは出荷できます）

＜出荷作業・加工のこだわり＞
1尾ずつ、手作業による活締め出荷！
マダイの鮮度を徹底管理し、１番おいしい状態をキープ！
水揚げと同時に行う船上のいけじめ作業は、１尾ずつ全て手作業で行われ、すぐさま海水の氷締めで血抜きします。