地域資源を有効に活用！！とっても肉厚な原木しいたけ（富山育ち）

最近ではあまり見かけなくなった、原木で栽培されたしいたけ。
地域内で森林管理のため伐採された木を、「何かに使うことはできないか」と始めたのがこの原木しいたけです。
品種は「菌興N115」。
人気品種の「115」を改良した品種ですが、とても肉厚で美味しい品種となります。
田園に囲まれた水資源が豊富な土地で、すくすくと立派に成長しています。


【原木しいたけってなに？】
原木しいたけとは、天然の木（原木）を使って栽培したしいたけのこと。
伐採した丸太に種菌を打ち付けて栽培します。
原木で育てていますので、添加物や農薬は使っておりません。

皆さんがよく目にしているしいたけは、ほとんどが菌床しいたけと呼ばれるもの。
人工培地（菌床）を使って栽培された椎茸です。
菌床しいたけは種菌付けから収穫までの栽培にかかる時間が原木栽培よりも短く、5〜20週程度で収穫することが可能です。

ところが原木栽培は、菌種や環境によりますが、種の打ち込みから収穫まで1～2年以上かかります。
また、収穫時期が決まっているので、生で出荷できる期間が限られています。
私たちが育てるしいたけは冬～初春にしか味わえない品種で、じっくりじっくり時間をかけて大きくなった原木しいたけです。
時間をかけて育った原木しいたけは、菌床しいたけでは味わえない旨さがぎゅっと詰まっています。


【おすすめの食べ方は？】
やはりそのまま味わってもらいたい！
オーブンでまるごと包み焼き。
味付けは塩コショウ。バター醬油もおすすめです！！
そして何と言っても美味しいのが軸の部分。
軸を食べずに捨ててしまう人がいますが、軸を焼いたら割いてそのままで食べてみてください。
しいたけの旨味がぎゅっと詰まっています。
原木しいたけを食べたら、もう他のしいたけでは満足できなくなること間違いなしです！


今の時期にしか味わえない貴重な一品。
私たちが思いを込めて育てた原木椎茸をぜひお試しください！


*表記重量は出荷・梱包時のものとなります。商品の特性上、水分量の変化で重量が増減することがございます。