自然栽培大豆1500グラム　農薬不使用　肥料不使用　土と草の力で育ちました。少し小粒ですが、栄養と美味しさは凝縮していると思います。

味

　今年は、種蒔きの時期をずらしたので、収穫量が多めになりました。粒の大きさは小さめです。
　時間をかけて、ていねいに選別しましたが、写真のように形の良くなくものや、小さめのものも混入しています。

★栽培・生産のこだわり
栽培期間中、農薬不使用、化学肥料不使用、動物由来の肥料不使用、除草剤不使用で栽培しています。

★大豆が育つわけは、
いいじま農園の畑は、いつも草が生えています。（写真のように、大豆の周りの草も伸びすぎになるまで刈りません。）野菜の残渣とこの草は、やがて枯れて土になり、大豆の肥料になります。また、農薬を使用しないため、土の中には、大豆に栄養を与えてくれる微生物が増えていきます。

★いいじま農園の大豆について　　
　いいじま農園では、６年前、肥料も農薬も不使用で、本当に野菜が育つのかを実証しようと始めました。
　自家採種ですので、化学肥料等を不使用でも育った大豆を翌年の種まきに使用しているのですが、今年の暑さでも、実をつけくれました。
　土の質が少し良くなってきたためか、枝葉は順調に成長しましたが、化学肥料や農薬を使用する慣行栽培に比べて収穫量は少なく、虫食いや未成熟な大豆が多く、販売できる量は、予想を下回りました。
　化学肥料不使用なので小さめですが、時間をかけてゆっくり育ったので、大豆本来のおいしさを味わえるのではないかと思い、販売させていただきます。

産地の特徴

自然豊かな埼玉県神川町で栽培しています。

品種の特徴

フクユタカを撒き、その後、毎年自家採種しています。いいじま農園では、化学肥料を与えていないため、やや小さめですが、ゆっくり育っていきますので、栄養豊富でおいしいと思います。
令和６年産の新豆です。

保存方法など

　自然乾燥させていますので、高温と直射日光を避けていただければ数か月は大丈夫だと思います。
　今年も、昨年収穫した大豆を蒔いて育てていますが、ほとんどの大豆が発芽しています。
　暖房のない場所で、網の袋か、紙袋に入れておいてください。

栽培・生産のこだわり

産地の特徴

品種の特徴