Name: 農薬化学肥料不使用 品種改良されていない 金沢の伝統野菜 「伝燈寺里芋」2袋
Brand: 千田果樹園
SKU: 258020
Price: 1180 JPY
Availability: SoldOut

＼ここがイチオシ／

ねっとりモチモチほのかな甘み

農薬化学肥料不使用

300年以上品種改良されず受け継がれてきた伝統野菜

商品について

内容

石川県産　サトイモ・伝燈寺里芋 400g入り２袋

重量・
容量

約800g

発送

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種別

野菜

里芋

伝燈寺里芋

産地

石川県

商品説明

伝燈寺里芋（でんとうじさといも）

300年以上にわたり品種改良されることなく受け継がれてきた、原種に近い里芋です。
生産量が非常に少なく、今ではほとんど流通しない希少な金沢の伝統野菜です。

味・食感

滑らかな舌触りと、もちもちとした食感が特徴。
旨味とコクがあり、もっちりとして煮崩れしにくいため、煮物やおでんに特に適しています。

栽培へのこだわり

農薬・化学肥料は一切使用せず、堆肥を中心とした肥料で栽培しています。
害虫は一匹ずつ捕殺するなど、手間を惜しまない昔ながらの方法で育てました。

産地について

石川県金沢市の中山間地域、伝燈寺町とその周辺が産地です。
この地には「まんが日本昔話」にも登場する「不思議な狛犬」伝説で知られる傳燈寺があります。

品種の背景・歴史

伝燈寺町は古くから湿田地帯で、かつてはれんこんやくわいなど限られた作物しか栽培できませんでした。
今から300年以上前、傳燈寺を再興した禅僧・千岳宗仭禅師が京都から持ち帰った里芋（種芋）の栽培を村人に勧めたことが始まりとされています。

その後、加賀藩全体へと広まり、現在まで大切に守り継がれてきました。

現在流通している多くの里芋が品種改良されている中で、
金澤伝燈寺里芋は交配や品種改良、ゲノム編集が一切行われていない、里芋本来の姿を今に伝える貴重な伝統野菜です。

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