直送！フキ ふき 蕗 ※葉付き🌿 採れたて ５本分をゆうパック60サイズに切ってお届け🌱約15cm〜20cmの長さ約10本くらいになります（１番目の写真）

畑の一角に、自然に育っているフキが、徐々に大きくなってきました。今の時期ならではの風味が楽しめる、ほぼ天然の春のフキ。
60サイズの段ボールに箱のサイズに切ってのお届けになります🌱

※1本分の長さは、それぞればらつきがありますが、スーパーによくある緑の長いフキのような長さよりかなり短めです。

※天然のフキですので、スーパーでよく見る緑色の細長いフキでなく、赤みを帯びた野性味のあるフキになります。　

※以下AIより
「収穫後に茎が赤くなっていくのは、フキに含まれるポリフェノールが空気に触れて酸化したためです。リンゴを切っておくと茶色くなるのと同じ現象ですので、毒性が増したり傷んだりしているわけではありません。
​むしろ、それだけポリフェノール（抗酸化物質）が豊富である証拠でもあります。
​赤くなったフキを美味しく仕上げるコツ
​見た目が気になる場合は、以下の手順で下処理をすると、きれいな緑色（翡翠色）に仕上げることができます。
​板ずりをする
​まな板にフキを並べ、塩を振って両手でゴロゴロと転がします。これで表面の組織が壊れ、色が定着しやすくなります。
​たっぷりのお湯で茹でる
​鍋に入る長さに切り、沸騰したお湯で3〜5分ほど茹でます。
​すぐに冷水にさらす
​茹で上がったらすぐに氷水や流水にとって冷まします。これで酸化が止まり、鮮やかな色が保たれます。
​皮を剥く
​冷めてから皮を剥けば、中からきれいな緑色の茎が出てきます。」

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農園の梅の木の下に群生しているフキ、採れたて５本分を、翌日お届けのゆうパックにて畑から直送いたします。　
※一部地域や状況によっては翌日お届け出来ない場合もあります

※10本分のフキはこちらから
https://www.tabechoku.com/products/235543

ふきは下処理後、冷凍保存もできます。
茹でたあと、水にさらす時間でもアクの抜け具合が変わると思います。

◆当農園の収穫時のショート動画です
https://youtube.com/shorts/xqc4oYvhDLs?si=0mpffJ0E4nhzICai

※ふきの葉も食べれるので（下記参照）一緒にお送りいたしますが（葉は傷んだものは捨てますので、約5〜9枚くらいをお入れいたします）不要な方はご注文の際に特記事項欄にてご連絡ください。　

◆蕗の葉
蕗の葉は苦みが強いので重曹をいれて茹でます。その後、水にさらして、苦みを取ります。水は何度か変え、水にさらした状態で冷蔵庫に保存すると１週間ほどは日持ちします。
※こちらのフキの葉は苦味が強いので、水替をしながら半日〜1日水に浸けておいたほうがよいかと思います。

☆フキの下処理方法☆
https://cookpad.com/recipe/3111150

https://delishkitchen.tv/articles/1470

◆フキの効能 漢方クラシエ
「血の巡りを良くする効果があります。
咳を鎮め、痰を取りのぞく作用があります。
胃もたれ、消化不良などにも適しています。」
https://www.kracie.co.jp/kampo/kampofullife/yakuzen/ingredients/butterbur.html



◆保存方法の動画「必ずアクを抜いてください！」
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◆保存方法動画
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