福井県永平寺町の里山集落で、自然に寄り添った循環型の養鶏を行っています。40羽ほどのにわとりたちと自給自足な暮らしを夫婦でしています。

1日30個ほどのたまごを産んでくれています。たまごが揃い次第、順次発送していきます！

【★にわとり速報】
今年は雪も少なく冬でものびのび放し飼いで生活しています。雪解け水、川の天然水、天然の草など自然の状態ですくすく育っています。

餌に椎茸の菌床を導入し、さらに発酵が促進され発酵温度が上がりました。発酵飼料からは香ばしい発酵した匂いと、湯気が立ち込めています。さらに発酵飼料の質が上がりました。にわとりたちもバクバクと餌を食べています。春の訪れももうまもなくです！待ち遠しいです(^^)

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◎簡単にどんな卵かまとめました。
・平飼い放牧卵
・水は福井県永平寺町「吉峰川」源流の上流部よりひいた山の天然水
・餌は自家制の発酵飼料
(地元の米糠、米、おから、醤油粕、籾殻くん炭、★新椎茸菌床(おがこ、ふすま、糠)を納豆菌で発酵させています)
・牡蠣殻・国産魚粉
・季節のお野菜など
・天然の緑餌（りょくじ）朝起きてから夜寝るまで外で放し飼い
・土や草から見つけた大好物の昆虫

◎ストーリー
令和5年7月から40羽の昔ながらの庭先養鶏を始めました。鶏舎でもセルフビルド、エサも地域で産まれる地域資源を使っています。昔はあたりまえだったことへの原点回帰。レモンイエローな黄身のナチュラルエッグを目指しています！鶏には鶏らしく、のびのびと生きてもらいたい。のびのびと生活できる放し飼いでの新鮮なたまごを食べてもらいたい、食べたい！と、始めました。たまごを通じて暮らしの豊かさや、食の大切さを感じていただけたら嬉しいです。

名称：鶏卵(生食用)
原産地：福井県永平寺町
内容量：36個（SMLサイズ混合）
賞味期限：生食の場合は採卵日より3週間
使用方法：生食の場合は賞味期限内に食べてください。
保存方法：賞味期限内は常温保存可能です。
採卵者：晴れのち、もっと晴れ芳沢福井県吉田郡永平寺町吉峰14-5-1