旨み引き出す！塩麹漬けホウボウ

千葉県旭市

飯岡ヤマイチ水産-大納屋-

食べチョクAWARD 2022 水産物 12位

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¥1,540 （税込/送料別）

＼ここがイチオシ／

麹の力でヘルシーに旨みアップ
淡白な白身魚もしっとり味わい深く
体にも良い麹を食卓に♪

お届け地域

販売期間：通年

購入方法

商品について

内容

ホウボウ塩麹漬け2P(4尾入り)

発送

ヤマト運輸（食べチョク特別送料）
送料	¥
クール便（冷凍）	+ ¥ 275

複数注文すると送料がまとまります。

種別

水産加工品

魚介の漬け

下処理済み

産地

千葉県

賞味期限 / 保存方法

発送から60日間

要冷凍保存2ヶ月（-18°C以下）解凍後冷蔵保存にて3日以内

商品説明

麹の力でヘルシーに旨みアップ！！！
千葉県銚子港で水揚げされた"方々"(ホウボウ)を、塩麹で漬けました。

下処理をして、丁寧に開いておりますので
後は焼くだけです♪

魚を塩麹に漬けておくと、塩麹に含まれるタンパク質分解酵素が食材中のタンパク質をアミノ酸に分解します。これによって肉質がやわらかくなり、淡白な白身魚もしっとりした旨味が増します。他にも、デンプンを糖に変える酵素や、脂肪を分解する酵素も含まれていてヘルシーになりいい事だらけです♪

【原材料名】
ほうぼう（銚子産）、米こうじ加工品、食塩
・米発酵調味料、醸造酢、砂糖、魚しょう、
、粉末酒粕、酵母エキス、味噌、寒天／増
材粘剤（加エデンプン）、キサンタン、調味
料（有機酸）、甘味料（カンゾウ）、(一部に大豆を含む)

１パックに２尾入りとなりますが大きさは異なるものでの組み合わせのものが多いです。

賞味期限/保存方法
要冷凍保存2ヶ月（-18°C以下）解凍後冷蔵保存にて3日以内

おすすめの召し上がり方
余分な塩麹は焦げやすいのでキッチンペーパーなどで軽く拭き取ってからグリル焼きしてください。

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食べチョクAWARD受賞歴

受賞回数 2回

水産物

生産者のこだわり

1 網元ならではの船上鮮度処理
2 先代から受け継がれる手釜製法
3 日持ちもする天日干し製法
4 手間暇かけて美味しい物作りを

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麹の力でヘルシーに旨みアップ,淡白な白身魚もしっとり味わい深く,体にも良い麹を食卓に♪
天然,魚介類,加工品,その他魚,魚介の漬け,麹,下処理済み,漬け
加工品 > 麹, 魚介類 > 魚 > その他魚, 魚介類 > 水産加工品 > 魚介の漬け, 加工品 > 加工方法 > 下処理済み, 加工品 > 惣菜系 > 漬け
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飯岡ヤマイチ水産-大納屋-
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