養殖ブリ1尾入り(神経締め付！)

発送から2日間

10℃以下で保存推奨。発送3日後から、念のため火を通してください。

愛媛県宇和島市こもぶち（蒋淵）で育てた養殖ブリです。天然物は寄生虫（ブリ糸状虫）が心配ですが、こもこもShopのブリ・ハマチなら安心！ぜひ刺身やぶりしゃぶで召し上がってください！
【養殖ブリ】
自動給餌機を使わず、手やりエサで大切に育てました。活締め後、海水氷を活用して血抜きをしながら、中心温度5度以下まで下げたのち発送します。仲卸を介さず、最高の鮮度とお得な価格で、全国の業販店、ご家庭にお届けできます。

※鮮度優先のため、活〆後、丸ごと配送になります。フィレ加工は受け付けておりません。

【配達希望日時をご注文後、コメントしてください】
こもこもShopでは、養殖スケジュールの関係上、土日の出荷はしておりません。お届けは、北海道・沖縄・東北地方は翌々日、その他の地域は翌日着になりますので、到着日指定の際は必ずしもご希望に添えない場合がありますこと、ご了承ください。特に指定がない場合は、当社の発送日に合わせて、ご注文確認後2~5日以内に発送させていただきます。なお、配達時間の指定は14時以降～受付となります。

※上記はあくまで目安です。悪天候で飛行機が飛ばないなど、配送上の都合により北海道や沖縄、離島は3 日かかる可能性もありますのでご了承ください。

【神経締めします！】
通常の活〆作業に加え、神経締め（専用のワイヤーで、魚の中骨上部に沿って走っている脊髄を破壊）することで、ATPの減少を防ぐとともに、死後硬直が始まる時間を先延ばしできます。通常の活締めよりも鮮度が長持ちするのと、身の弾力の強さをお楽しみいただけます。

【商品の規格】
重さ 5.3 kg前後

原産地
愛媛県宇和島市こもぶち（蒋淵）

加工処理
活〆、血抜き、洗浄

規格
1尾　約5.0～5.5kg
※育成状況により、5.6kgになった時点で販売停止になります。
※育成状況により前後しますのでご了承ください。

内容量
約5.0～5.5kg（1尾入）/箱
※育成状況により、5.6kgになった時点で販売停止になります。
※重量の多少の前後はご容赦ください。

調理・用途
お刺身・寿司・煮つけ・照り焼き・ソテー・ムニエルなど

お届け日数
北海道・沖縄・東北を除くエリア　　　　　　発送翌日着
※北海道・沖縄・東北地方は　　　　　　　発送翌々日着

賞味期限/保存方法
刺身の場合は、発送後 2 日以内推奨。3日目以降は、念のため火を通してください。

おすすめの召し上がり方
おすすめの調理法

刺身（さしみ）
養殖ハマチの刺身と言えば、脂の乗りでしょう。大きいサイズになるほど「なんじゃこりゃ～！？」な脂乗りになります。お好みになりますが、1 日、2 日寝かせて頂く熟成が好評だったりもします！

煮付け
アラを利用した煮付けでも十分良いですが、弊社社員はもうそれでは満足致しません！！手間暇かかりますけれども、胃袋をしっかり洗い、食べやすい大きさにカットして煮付けにしてみてください。新しい扉開きます。

焼き魚
養殖ハマチの照り焼きは、人気メニューのひとつですね。お正月のお節料理にも、おすすめです。地方にもよりますが、甘辛いたれに漬け込んで焼いたぶりは、冷めても美味しいです！！

鍋
旬のハマチ・ブリを使った料理と言えば、季節の野菜と頂く「ブリしゃぶ」です！特に腹身のしゃぶしゃぶをお勧めしたいですね。丸みのある大きいサイズの腹身になるほど、口に入れた瞬間の感動が大きくなります！！

ぶりは鯛と同様、おめでたい魚の一つです。新年の門出を祝う魚としても、極上の寿司ネタとしても最高ですね。
新鮮さと美しさ、味わいの良さはこもこもS hop が保証いたします。