あわせ買い対象
同生産者の別の「あわせ買い対象」商品と一緒にご注文いただくと、送料をまとめてお届けできる場合があります。
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信州塩尻産。まる抜き(蕎麦(そば/ソバ)の実)。
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重量・ 容量 |
約1kg
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| 発送 |
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ヤマト運輸
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送料
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¥
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クール便(冷蔵)
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+
¥
0
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数量1点ごとに送料が発生します。
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| 種別 |
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| 産地 |
長野県
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賞味期限 / 保存方法
発送から90日間
冷蔵庫の「野菜室」をお勧めです。太陽光と常温は避けて保存して下さい。
商品説明
味
私は、自然な甘みを感じてもらえるように栽培しています。東京銀座の蕎麦屋に同商品を出荷し蕎麦の原料に使ってもらってますが、甘みがあると言ってもらってます。
栽培・採取のこだわり
私は、刈取り以降の工程を大切にしています。蕎麦の実を傷つけないように刈取り、島立(しまだて)と言われて天日干しで熟成させ、その後は水分量をこまめに計りながらスピーディに商品化しています。
産地の特徴
信州塩尻は標高が700m程度。アルプ山脈に囲まれ、太陽と風を存分に感じられる地域です。葡萄と蕎麦の産地になっています。
品種の特徴
昔から信州の自然と共に自ら進化を遂げてきた生命力豊かな「在来種」と言われる種を使っています。