▼消費期限まで、残り半分となってきたため、価格を変更致しました。 毎日、お米と一緒に食べる蕎麦。晴耕雨読。 「毎日、食生活を通じて健康への投資を続けること。この上ない資産形成に繋がっている。」
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味

私は、自然な甘みを感じてもらえるように栽培しています。東京銀座の蕎麦屋に同商品を出荷し蕎麦の原料に使ってもらってますが、甘みがあると言ってもらってます。

栽培・採取のこだわり

私は、刈取り以降の工程を大切にしています。蕎麦の実を傷つけないように刈取り、島立（しまだて）と言われて天日干しで熟成させ、その後は水分量をこまめに計りながらスピーディに商品化しています。

産地の特徴

信州塩尻は標高が700ｍ程度。アルプ山脈に囲まれ、太陽と風を存分に感じられる地域です。葡萄と蕎麦の産地になっています。

品種の特徴

昔から信州の自然と共に自ら進化を遂げてきた生命力豊かな「在来種」と言われる種を使っています。
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