オリーブの実 品種いろいろミックス 200g 愛知県 犬山市産

※色付いた実が多くなってきました。

オリーブの実を収穫後、速攻でお届け！
オリーブオイル作りやアク抜き、塩漬けを自分の手で挑戦したい方に！

なかなか目にすることも少ないオリーブの「生」の実です。
収穫後すぐに出荷いたします。

国産オリーブの美味しさを堪能してみてください。


オリーブの実はそのまま食べることはできません。
渋抜きをする必要があります。

渋抜きの方法は色々とあります。
・苛性ソーダで渋抜き
・重曹で渋抜き
・塩水で渋抜き
・水だけで渋抜き
・ワインや日本酒などアルコールで渋抜き
・メープルシロップや蜂蜜で渋抜き
など色々とありますが、それぞれ手間や日数などがかかります。


一番簡単な渋抜き方法として、塩だけで行う方法があります。
塩だけで渋抜きするのに用意するものは3つだけです。
1.オリーブの実（適量）
2.塩（オリーブ量の2割）
3.瓶

手順：
1.オリーブを洗い、水分を取る
2.煮沸消毒した瓶にオリーブを入れる
3.塩を入れ軽くシェイク
4.冷蔵庫など冷暗所に保管
早いと1ヶ月半くらいから食べられますが、3〜6ヶ月程度置いたほうが渋みが抜けます。
オリーブの実に切れ込みを入れたり、種を抜いておくと早く抜けます。
食べるときはとても塩っ辛いので塩抜きをしてお好みの塩梅に調整してください。


オリーブの塩漬けはそのまま食べるだけでなく、ピザやサラダなどに使うなど料理に使うこともできます。

オススメなのは、種を抜いて、挽肉詰めて、揚げるする、「オリーブの肉詰めフライ」「オリーブの肉詰めフリット」は最高に美味しいです。
https://shop.aceolive.jp/blog/2022/09/29/120000
https://shop.aceolive.jp/blog/2022/08/01/180000

実をザックリ刻んで混ぜ込んで焼くだけの「ケークサレ」もオヤツ・おつまみに最高です。
https://shop.aceolive.jp/blog/2022/10/24/120000



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内容量：約200g
品種：複数種ミックス
熟度、サイズもバラバラです
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※ご注文時の注意
収穫のタイミング次第になるため、到着日指定はできません。時間帯指定は可能です。
収穫状況、在庫共有の事情により、キャンセルとなる場合があります。
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