味
にんにくらしい香りと肥料を減らし味にもこだわりました。栽培・生産のこだわり
土づくりにこだわりました。堆肥を約1.5トン、鶏ふんも約1トン使い良く混ぜパラパラの土に。にんにくは約8ヶ月間、この土の中で吸収し成長しました。にんにく専用の機械など使わず手仕事でやっております。
産地の特徴
世界農業遺産、みなべ田辺の梅システム認定の地、田辺市からお届けします。梅、みかんで有名な産地で温暖な気候です。耕作放棄地を活用し栽培しました。
品種の特徴
にんにくのスタンダード嘉定種。暖地向けの品種で和歌山県での栽培に適し良く育ちます。りん片は多いですが味わいを重視しておりこの品種をメインで栽培しています。大きさ
約４センチ前後になります。
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