梅農家が作った昔ながらの梅干し　食べ比べセット　小梅と南高梅　梅と塩のみの白干し梅　無添加

発送から365日間

直射日光を避け常温または冷蔵にて保存(乾燥しないように密閉)

味、栽培のこだわり

自家栽培の完熟南高梅を鮮度が落ちないうちに塩をまぶし塩漬けし天日干し。干し加減にも気を使いええ塩梅で仕上げています。
昔ながらの作り方で、原材料は和歌山にある当園の梅とオーストラリア、シャークベイ産の熟成天日塩のみで作っています。
当農園の梅干しは農家直販により良い物を割安な価格で販売しています。

産地の特徴

世界農業遺産、みなべ田辺の梅システム認定の地、田辺市からお届けします。
日本一の梅の産地、和歌山県。温暖な気候、たくさんの日光や雨を吸収し、風に耐えた、山育ちの梅です。

品種の特徴や食べ方

南高梅は大玉傾向。皮が薄めで梅干しの身が柔らかいです。
白干し梅は塩分20％で、そのまま食べると、とても酸っぱく塩辛いです。梅干し好きの方に。
梅料理ではレシピを参考にしていただき、何通りにも味を楽しんでいただきたいです。
(炊き込みご飯、焼酎、梅昆布茶、お茶漬け、梅肉ペーストなど)
塩抜き作業をして頂くと減塩梅干しになります。手順書を同梱させて頂きます。
他にもかつお梅やはちみつ梅にもなります。
塩抜きした際はお早めにお召し上がりください。

大きさ

南高梅の２Ｌサイズ。500円玉ぐらいです。２Ｌが品切れの場合は３Ｌを発送します。
小梅のＬか２Ｌサイズどちらかになります。小さめのサクランボぐらいの大きさです。

量

各400グラム

傷

南高梅、小梅ともに小さめの傷がありますが味はＡ級品と同じです。

保存方法など

こちらの梅干しは塩分高めのため長く保存が可能です。
直射日光を避けて冷暗所で保存してください。乾燥に弱いため必ず密閉が必要です。
乾燥すると表面に白いものが発生しますが塩でございます。時々、ヘタが混入する場合や種が尖っている場合がございます。

お届けに関して

他に出品している梅干しと同梱可能です。
4パックまで60サイズで発送できます。
基本的に注文の翌日出荷になります。
午前指定をすると遠方地域は１日遅れる場合があります。