種から、また生産者から語れるギフトはいかがでしょう？贈りものに物語を添えて本当に大切な方へ

見た目もカラフルで心さわやか、体の中からスッキリさせてくれるものはいかがでしょう。女性に人気のイチジクのコンポートピクルス、旬の野菜、そしてタマネギ、そこに特製サツマイモのピクルスなどおつまみからおかず、またデザートになるバラエティピクルスセットです

※ご注文時備考欄にメッセージいただけましたらメッセージカードに印刷して同封いたします。よろしければメッセージもどうぞ

※トレード内も可能になります。これの代わりにこちらを2袋などリクエストがありましたら気軽にどうぞ

【美の果物】イチジクのコンポートピクルス
イチジクの種には「植物性エストロゲン」が大量に含まれています。「エストロゲン」は女性ホルモンの一種で、アンチエイジング効果、更年期症状の予防に効果があると言われています。

また抗酸化作用を持つ「ポリフェノール」も豊富に含まれています。これらが美の果物のひとつと呼ばれる由縁です

そんなイチジクをハチミツを贅沢につかい、また相性のよいバニラも加え、フルーツピクルスにしました。そのままはもちろん、ジャム代わりにヨーグルトやパンにぜひ。ジャムより糖分が少ないので安心してお召し上がりくださいね

※イチジクのエキスが溶け込んだピックル液はまさに美酢。塩を使ってないのでサワードリンクの元としてぜひ。炭酸や水で割るだけでさわやかでノンアルコールカクテルを飲んでる気分に。この美酢のためにフルーツピクルスを購入される方も少なくありません。今回多めにいれさせていただきました

内容量　140ｇ
原材料　イチジク、漬け原材料（穀物酢（小麦を含む）、砂糖、ハチミツ、バニラビーンズ）／香料（バニラエッセンス）

【絶品！筍のピクルス】
まさに旬の味、筍（タケノコ）をピクルスに。これが合うんです。アク抜きした筍を味醂や昆布など利かした和風ピックル液で漬けました

これまでにない食感と味わい。筍の旨味が溶け出したピックル液もぜひ活用してください。温かいご飯に混ぜるだけで筍のチラシ寿司に。お刺身やニンジン、しいたけを加えるとまさに絶品です。

買うと高価な筍。特に裏年の今年は高価、ただ風来では自分で掘ったり知り合いから分けていただいているからこそ、この価格で提供できます

内容量　120g
原材料　筍　米酢　みりん　砂糖　自然塩　昆布　唐辛子

【人気急上昇】サツマイモのバニラピクルス
サツマイモのピクルス？というと不思議に感じられるかもしれませんが、サツマイモのレモン煮があるようにサツマイモと酸味は実は相性がとてもいいんです♪

サツマイモのデンプンがアミラーゼの働きで糖化する65〜80℃の温度帯でゆっくりピックル液でやわらかくしていきました。でも焼き芋と違ったこれまでにない食感になってます

サツマイモのバニラピクルスはなんといってもバニラアイスとの組み合わせが最高です。もちろんそのまま召し上がっていただいても立派なデザートになります。

紫色が溶けだしたピックル液はぜひ炭酸割りで、また半分ぐらいに煮詰めると色合いがとてもきれいなシロップになります。この時期にしかない自然な色をお楽しみください

内容量　140ｇ
原材料　紅あずまサツマイモ、漬け原材料（穀物酢（小麦を含む）、砂糖、ハチミツ、バニラビーンズ）／香料（バニラエッセンス）

【バランス抜群】旬のＭＩＸ野菜ピクルス（洋風）
彩り美しく、体にやさしいハーブとビネガーを使い、また塩分も少ないピクルスは世界的にあらためて注目されています。

日本三名山のひとつである白山のふもとに広がる加賀平野は起伏に富み、また四季がハッキリしているため非常にバラエティー豊かな食に恵まれています。

そんな旬の自家製野菜を閉じ込めました。洋の伝統と和の繊細さ、そして加賀の豊かさが重なり、きらめくおいしさとなってます。

※オススメ甘酢照り焼き。ピックル液に醤油少々とお好みで砂糖を加え、そこに鶏肉を浸してください。10分もすると味が染み込み、また繊維もやわらなく。フライパンで焼いたら出来上がり。熱が通ると酸味も抑えられるので酸っぱいのが苦手なお子さんでもおいしく召し上がれます

内容量　150ｇ
原材料　きゅうり　大根　にんじん、漬け原材料（米酢、砂糖、塩、ローリエ、タイム）

【ご飯に合う】かぶの和風ピクルス
ピクルスというと酸味がきつい感じがありますが、こちらは和風の甘酢漬けにというイメージでとても食べやすくご飯にも合うピクルスになっています

内容量　150g
原材料　かぶ、漬け原材料（穀物酢（小麦を含む）、砂糖、塩、昆布、にんじん）

【絶品の味わい】熟成タマネギのピクルス
風来のピクルスの中でも一番人気のタマネギとオリーブのピクルス。少しピリッとした味わいでおつまみに、サンドイッチにとまさに絶品

そんな絶品ピクルスをこの時期だけの新タマネギで！　水にさらさず空気にさらすだけでＯＫ。そんなサラダにおいしい新タマでつくる贅沢なピクルスです。絶品の意味合いをぜひ

内容量　130g
原材料　タマネギ　オリーブ（スペイン産・酸味料使用）米酢　砂糖　自然塩　刻み唐辛子　ローレル　タイム　黒胡椒

※風来のピクルスはHACCPの衛生管理で推奨されている中心75度1分以上の煮沸消毒をしております（食中毒の原因菌死滅効果が高いとされています）

またピクルスは酸度の関係で菌が繁殖しづらく、常温保存（半年）が可能となります（菌検査の結果1年以上OKのお墨付きいただきました）

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