【新商品】自然栽培の梅(白加賀)のコンフィチュール

梅は弥生時代には既に渡来し、古くから日本人に親しまれてきた、まさに日本を代表する果樹のひとつです。当園では、地元に残る古木の梅を手入れし、自然栽培で大事に受け継ぎ、育てています。

収穫時期も終盤になりますと、梅の果皮が柔らかな黄色みを帯び、まさに木からこぼれ落ちそうな完熟果となります。そのような完熟果は大変に香りが良く、口に含むと梅の強い酸味とともに爽やかな香りと甘味が広がり、青梅からは想像ができないくらい芳醇な味わいがあります。

当園では、この樹上完熟梅が持つ美味しさをコンフィチュールとしてお届けしたいと長年試作を重ねて参りました。果実本来の甘味を活かし、砂糖は控えめにしておりますが、裏漉しをすることでなめらかな舌触りを実現し、とろりとした柔らかめに仕上げております。

収穫時期が限られているうえ、一粒ずつ手摘みでの収穫のため、数量は限られておりますが、手間暇を惜しまずに丁寧に作り上げた「コンフィチュール・ド・ウメ」は樹上完熟梅ならではの美味しさを凝縮した逸品に仕上がっています。古から続く、梅と私たち日本人の絆に思いを馳せながらお召し上がりいただけたら幸いです。


当園自家製のコンフィチュールは、素材本来の香りや味を活かすため、必要最低限の材料のみで少量ずつ生産しております。主原料となる果実の色みや味わいは収穫シーズンの始まりから終わりに至る期間中にも微妙ながら変化し、特に自然栽培の場合その変化は顕著になります。そんな自然の変化をお客様に楽しんで頂く一助になると同時に、全てが手作業による限定商品である証にもなるかと思います。手書きのプロダクトナンバーで当園をより身近に感じて頂ければ幸いです。

＜保存方法＞
直射日光を避け冷暗所に保存。開封後は要冷蔵です。

＜賞味期限＞
製造日より4ヶ月：在庫商品の賞味期限を予め確認したいお客様は、コメント欄でご質問ください。

＜原材料名＞
自然栽培梅（白加賀）、有機砂糖

＜内容量＞
150ml
※容器はフランス製のル・パルフェ製品を使用しております。デザインもお洒落ですが、耐久性に優れ長年の使用に耐える良い品物です。当園のコンフィチュールを使い切った後も長く愛用してください。

＜製造者名称＞
フェルムナチュレール・コクブン


【複数商品の同梱につきまして】
当園の商品を複数ご購入希望の場合、できる範囲で同梱いたします。専用商品でご対応いたしますので、ご購入前にコメントでお知らせください。
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