さやごと食べるスナックエンドウは、実が大きくなる前に食べますが、
大きくなった豆は、えんどう豆と同じように食べることができることをご存じでしたか？
えんどう豆よりも豆臭さが少なく、甘みが強いのが特徴です。
食べ方は豆ごはん、スープ、ポテトサラダの彩り、卵とじ、オムレツと色々と使えるお豆です。
豆ごはんにする場合は、あらかじめ湯がいた豆を焚き上げたご飯に混ぜてください。ご飯と一緒に炊くと、つぶれてしまいます。
しかし、高速炊飯器で炊くと、お豆の色もきれいなまま炊けますよ。
また、スープは玉ねぎを炒めた後にお豆、水、コンソメで煮て、牛乳を加えて温め、ジューサーにかけ、鍋に戻し火に再度かけ塩を加え味を調整してください。美味しいスープが出来上がりますよ！

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