野菜嫌いなお子さんを持つ主婦の方からの要望で、辛みが少なくエグ味もない野菜の幼葉だけを厳選しました。
マイクロリーフの中でも辛みの少ない、レッドキャベツ・ブロッコリー・ケール・フェヌグリーク・アルファルファ・ミズナを中心にブレンドしました。辛みは少なくても栄養価が抜群なマイクロリーフたちです。
いろんな料理にトッピングしたり巻き込んだりすれば、野菜嫌いなお子さんもきっと美味しく食べちゃいますよ！
日本人に推奨されている一日の野菜摂取量は350ｇだと言われています。マイクロリーフには成熟した野菜の５～40倍もの栄養素が含まれていますので、マイクロリーフ70ｇを食べれば達成することになります。しかしマイクロリーフだけで野菜の栄養分を摂ろうとすると偏ってしまいますので、一日あたりのマイクロリーフ摂取量は10～20ｇで十分かと思われます。
本商品は75ｇずつパッケージングしていますので、１パックで約一週間分（一人）の目安で良いでしょう。

ご注文日より２日～１０日で発送します。（気温や天候の都合により生育が遅れる場合は連絡いたします）

《マイクロリーフとは》

ベビーリーフより小さいうちに摘み取る幼野菜で、マイクログリーンや薬菜とも呼ばれます。成熟した野菜の５～40倍もの栄養素があるといわれています。

《マイクロリーフの種類》

レッドキャベツ：肉類の消化を助ける酵素が豊富で抗酸化作用が強い。ミカンと同程度のビタミンCも含まれている
ブロッコリー：スルフォラファンを多く含み、肝臓の抗酸化力がアップします
アルファルファ：たんぱく質・カロチン・ビタミンＣが豊富で、アメリカではダイエット食として人気
フェヌグリーク：種皮に含まれるステロイドサポニンが女性ホルモンの前駆物質で、体内で女性ホルモンに変わりさまざまな効果を生むといわれる
ケール：青汁の原料として有名で栄養バランスに優れています。マイルドな風味が楽しめ、肉料理の付け合わせやサラダに最適です
ミズナ：B-カロテンが多く含まれ体内に入るとビタミンAにかわり活躍してくれます

（時期により栽培品種が異なります）

《マイクロリーフＱ＆Ａ》

Ｑ：野菜やベビーリーフと何が違うの？
Ａ：ベビーリーフよりも小さいうちに摘み取った幼野菜となります。成熟した野菜より栄養価が多く含まれているといわれています。
Ｑ：スプラウトと同じなの？
Ａ：大きさ的には同じ程度ですが、土壌栽培である当農園のマイクロリーフは水耕栽培のスプラウトに比べると格段に味の濃さが違います。
Ｑ：小さすぎるので洗うのが面倒なんだけど洗わなくても大丈夫？
Ａ：農薬や肥料や動物性堆肥などを使ってないのでそのままでも大丈夫ですが、土壌栽培なので軽く水洗いすると安心してお召し上がりいただけます。洗い方についてはブログで紹介していますので参考にしてください。
Ｑ：変わった品種があるけど、作ってもらいたい品種のリクエストはできる？
Ａ：はい。栽培適地であるかの制限はありますが、なるべくご要望にお応えできるよう研究しますので、お気軽にメッセージでリクエストしてください。

《栽培のこだわり》

ビニールハウス内で育苗箱を利用して土壌栽培し、農薬及び化成肥料を使いません。
ビニールハウス内に温泉熱を引き入れ、冬場でも安定供給を実現しています。
タネは種子消毒されていない固定種（在来種）を厳選して仕入れています。
土は草木堆肥と燻炭を混ぜた畑の土で連作障害が出ないよう循環させており、牛糞や鶏糞などの動物性堆肥を使いません。
灌水用の水は山の水源地から直接引いているため、カルキ等の浄水剤も一切入っていません。
以上のとおりできるだけ自然な栽培を行っていますが、ハウス内の加温に温泉熱を利用することでローコストとなり低価格での提供を実現しています。