複数やまとめて購入の場合は、専用商品を作りますのでメッセージください。

■商品概要

　島根～鳥取～兵庫県の山陰沖で水揚げされた白イカ（山陰型ケンサキイカ）剥き身詰め合わせです。

　水揚げした中でも小ぶりのものを解体し、胴体のみ一夜干しに仕上げました。

　鳥取県岩美町網代港地下より汲み上げる【地下海水】のみで味付けの【完全無添加】。

　赤松の経木（きょうぎ）を敷くことで、解凍時の水分を吸収し、抗菌作用により解凍後の劣化を防ぎます。

　5月後半より10月ごろまで相場が跳ね上がりますので、お安く購入できるのは今だけですよ～

■ブランドイカ「白いか」の特徴

　「白いか」は種類で言うと「ケンサキイカ」です。

　「ケンサキイカ」と一言で言っても、実は日本海～瀬戸内海～太平洋まで、全国各地で水揚げされます。

　そんなケンサキイカの中でも、ここ山陰（島根～鳥取～兵庫）沖のものは、通称「白いか」という名前でブランド化しています。

　「白いか」の特徴ですが、他地域のケンサキイカと比較すると、①甘みが強い②身がしっとりとして柔らかい、この2点です。

■こだわり

　水揚げされた白いかの中でも、艶のある状態の良いものを厳選。

　解体処理して皮を剥き、胴体の部分のみ干物に仕上げております。

　まるごと加工しない理由は、皮付きだとどうしても品質が劣化してしまうのと、皮の赤い色が身に浸透してしまう為です。

■味の特徴

　白イカの一夜干しの特徴は、すっきり上品で味の濃い旨味です。

　フライパン弱火でゆっくり焼き。
　網の場合は、弱火に直に当てないよう、ゆっくり焼き上げてください。

　あっさりしていますので、年配の方に非常に好まれます。
　お世話になった方やご両親などへの贈り物に最適です。
　魚は好き嫌い多いですが、イカが嫌いな人はあまりいないのではないでしょうか？？

■数量、分量の目安

　小サイズ　×　3ハイ

　※解体前重量は1パイ100～150ｇ位です

■おことわり

　白いかは相場変動が激しいので、水揚げ/天候状況で価格が大きく変動します。
　加えて、7～8月のお盆/贈答シーズンに向けて販売価格がどんどん上昇してゆきます。

　水揚げ時にイカ同士が絡み合い、噛みついたりすることで、傷がついている場合が御座います。何卒ご了承ください。

■発送について

　通常2～3日以内に発送。※産直発送のため当日発送不可
　水揚げがない場合は送れる場合が御座います。ご了承ください。

■包装について

　この商品は「贈答用」です。

　保冷パックを発泡スチロール（サイズ80）に入れての発送となります。

　ご家庭用については、サイズ60で送れる簡易パッケージのものをお買い求めください。

■漁期

　通年

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