【謹製】無添加/山陰沖産/ケンサキイカ/白イカ/一夜干/胴体のみ/小3ハイ【冷凍】【贈答用】
【謹製】無添加/山陰沖産/ケンサキイカ/白イカ/一夜干/胴体のみ/小3ハイ【冷凍】【贈答用】
【謹製】無添加/山陰沖産/ケンサキイカ/白イカ/一夜干/胴体のみ/小3ハイ【冷凍】【贈答用】
【謹製】無添加/山陰沖産/ケンサキイカ/白イカ/一夜干/胴体のみ/小3ハイ【冷凍】【贈答用】
【謹製】無添加/山陰沖産/ケンサキイカ/白イカ/一夜干/胴体のみ/小3ハイ【冷凍】【贈答用】

【謹製】無添加/山陰沖産/ケンサキイカ/白イカ/一夜干/胴体のみ/小3ハイ【冷凍】【贈答用】

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918 売り切れ
★1/27より販売再開致しました!
今年から【謹製】自社加工品の販売に力をいれていく予定です💪
少しずつ商品を追加していきますので、よろしくお願い致します😊
複数やまとめて購入の場合は、専用商品を作りますのでメッセージください。

■商品概要

 島根~鳥取~兵庫県の山陰沖で水揚げされた白イカ(山陰型ケンサキイカ)剥き身詰め合わせです。

 水揚げした中でも小ぶりのものを解体し、胴体のみ一夜干しに仕上げました。

 鳥取県岩美町網代港地下より汲み上げる【地下海水】のみで味付けの【完全無添加】。

 赤松の経木(きょうぎ)を敷くことで、解凍時の水分を吸収し、抗菌作用により解凍後の劣化を防ぎます。

 5月後半より10月ごろまで相場が跳ね上がりますので、お安く購入できるのは今だけですよ~

■ブランドイカ「白いか」の特徴

 「白いか」は種類で言うと「ケンサキイカ」です。

 「ケンサキイカ」と一言で言っても、実は日本海~瀬戸内海~太平洋まで、全国各地で水揚げされます。

 そんなケンサキイカの中でも、ここ山陰(島根~鳥取~兵庫)沖のものは、通称「白いか」という名前でブランド化しています。

 「白いか」の特徴ですが、他地域のケンサキイカと比較すると、①甘みが強い②身がしっとりとして柔らかい、この2点です。

■こだわり

 水揚げされた白いかの中でも、艶のある状態の良いものを厳選。

 解体処理して皮を剥き、胴体の部分のみ干物に仕上げております。

 まるごと加工しない理由は、皮付きだとどうしても品質が劣化してしまうのと、皮の赤い色が身に浸透してしまう為です。

■味の特徴

 白イカの一夜干しの特徴は、すっきり上品で味の濃い旨味です。

 フライパン弱火でゆっくり焼き。
 網の場合は、弱火に直に当てないよう、ゆっくり焼き上げてください。

 あっさりしていますので、年配の方に非常に好まれます。
 お世話になった方やご両親などへの贈り物に最適です。
 魚は好き嫌い多いですが、イカが嫌いな人はあまりいないのではないでしょうか??

■数量、分量の目安

 小サイズ × 3ハイ

 ※解体前重量は1パイ100~150g位です

■おことわり

 白いかは相場変動が激しいので、水揚げ/天候状況で価格が大きく変動します。
 加えて、7~8月のお盆/贈答シーズンに向けて販売価格がどんどん上昇してゆきます。

 水揚げ時にイカ同士が絡み合い、噛みついたりすることで、傷がついている場合が御座います。何卒ご了承ください。

■発送について

 通常2~3日以内に発送。※産直発送のため当日発送不可
 水揚げがない場合は送れる場合が御座います。ご了承ください。

■包装について

 この商品は「贈答用」です。

 保冷パックを発泡スチロール(サイズ80)に入れての発送となります。

 ご家庭用については、サイズ60で送れる簡易パッケージのものをお買い求めください。

■漁期

 通年
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