【採れたて】プリっと超肉厚品種！軸まで美味しい！やみつき原木シイタケ（1kg）

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～超肉厚で人気の115号・118号を大切に育てています～

形や大きさにより、個数の変動が生じますが
1kgで15～20個となります。

《栽培・生産のこだわり》
原木シイタケの栽培は、自然環境に左右されやすく重労働である栽培方法です。しかし、そのような中でも原木栽培を行う理由は、200年以上も昔から行われている歴史のある栽培方法であることはもちろん、一番の違いは出来上がるしいたけの美味しさや風味、肉厚の違いにあります。
風味豊かな肉厚のシイタケを皆さんに届けたいという思いで１本１本大切に育てています。

《産地の特徴》
泰山寺地区は、豊かな山林が広がっており、平地と異なり標高が程よく高く昼夜の寒暖差が大きく、この寒暖差がさらに厚みのあるしいたけを育てます。

《保存方法》
☆冷蔵庫の野菜室で保存
①軸を上にしてキッチンペーパーまたは新聞紙で包む
②ポリ袋に入れて口を軽く縛る
③冷蔵庫野菜室で保存する

【ポイント】
・シイタケは完全農薬不使用で育てられているので、洗わなくても使えます。汚れが気になる方は、乾いたキッチンペーパーで拭き取ってください。

・キッチンペーパーまたは新聞紙で包むことで、シイタケから出た水分を適度に吸収して乾燥を防ぐ効果があります。

・シイタケは胞子が落ちると傷みやすくなります。
※保存する際は軸が上になるように置きましょう。


☆使いやすい大きさに切って冷凍保存
①シイタケの軸を切り落とし、適当な大きさに切る
②使いやすい量を小分けにしてラップで包む
③冷凍用保存袋に入れ、冷凍庫で保存する

【ポイント】
・召し上がる際は事前に解凍せず、凍ったまま直接料理に加えて必ず加熱してください。一旦冷凍したものを自然解凍すると、水分が出て食感が悪くなってしまいます。

・炒め物用はざく切り、汁物用は薄切りなど、用途によって切り方を変えると便利です。

・シイタケは冷凍することで細胞が破壊され、旨みが出やすくなります。スープや茶碗蒸しなど、だしを楽しむ料理に加えるとおいしく召し上がれます。


※写真はイメージです。ご了承ください。
※手作業で１つずつ掃除を行った後、梱包を行っておりますが、自然栽培の為、木くず等が付着していることがありますので、予めご了承ください。