【令和6年新米】大粒で冷めても美味しい！ 特別栽培米ひゃくまん穀（白米）5kg 　石川県産

▼ 大粒のひゃくまん穀

開発に９年を要した石川県の新品種「ひゃくまん穀」
その最大の特徴は、大粒であること。

一粒一粒が大きく、炊き上がりはさらにボリューム感があります。
お米の旨みが感じられ、味わい、食感ともに食べごたえがあります。

また、時間が経っても硬さや粘りの変化が少なく、冷めてももっちりとした食感と美味しさが保たれますので、お弁当やおにぎりに最適です。

いつもと違ったご飯を体験してみたい方や、食べ盛りのお子さんがいるご家庭にぴったりです。


▼ 環境に配慮した特別栽培米

農薬の使用量を通常の半分以下に抑え、動物性と植物性をバランス良く配合した有機肥料で育った「特別栽培米ひゃくまん穀」です。

土づくりでは微生物資材を使用し、微生物の力で有機物の分解を促し、なるべく自然に優しい方法で土づくりを行っています。

ひゃくまん穀は比較的新しい品種のため、生産者自体もまだ少ないのが現状で、品質の良いお米の安定供給が課題となっています。

私たちは、ひゃくまん穀の誕生当初から栽培を行ってきた経験があり、毎年試行錯誤を重ねることで、年々安定した品質で栽培できるようになってきました。


▼ 最新設備を利用した仕上げ作業

お米は収穫後に乾燥させ、異物を取り除くことで美しいお米に仕上がります。
この仕上げ作業を県内有数の最新の設備を利用して行っています。

火力を使わず自然に近い風でやさしく乾燥させることで、お米の持つポテンシャルを最大限引き出します。
その後、カメラとセンサーを搭載した特殊な選別機を使用して異物や着色米を除去し、きれいに仕上げています。

仕上がった玄米は空調を管理した低温倉庫で玄米の状態で保管し、白米のご注文にはその都度精米し、新鮮なお米をお届けいたします。


▼ おいしい炊き方のポイント
ひゃくまん穀の特徴である「しかっかりとした粒感」を引き出す炊き方のポイントを紹介します。

1. やや少なめの水加減
2. 浸水し過ぎず

初回は少なめの水加減で炊いて、徐々にお好みの炊き加減に調整していただくのがおすすめです。



【お米詳細】

名称　　：精米
原料玄米：単一原料米
産地　　：石川県（津幡町笠野地区）
品種　　：ひゃくまん穀
産年　　：2024年（令和6年）
内容量　：5kg
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