おはぎに最適　丹波産　自然栽培大納言小豆（400g） ＋　もち米・コシヒカリ混合　3合

＜味＞
丹波大納言小豆は古くから兵庫県・京都府を中心に栽培される大粒で至極美味な高級品種の小豆です。
弊農園の小豆は、自然栽培らしく灰汁があまり出ません。
他の小豆と違い灰汁が出なくて心配される方もいらっしゃいますが、安心してお召し上がりください。
おはぎ　のレシピを更新いたしました。良ければご参考にしてください。

　
＜栽培のこだわり＞
栽培期間中農薬不使用
栽培期間中無肥料で育てています。

＜産地の特徴＞
丹波霧と呼ばれる丹波地方独特の天候のおかげでまんまると大きくなりました。


＜品種など＞
丹波大納言は多収性を求めて品種改良された小豆ではありませんので、収量は少なく一般小豆の半分程度です。

<注意>
小豆を収穫後、機械で選別を行い手選別で選別を行いましたが割れていたりする小豆が混じっているかもしれません。
少し多めに入れ出荷させて頂いております。割れていても安心してお召し上がりいただけます。
また弊農園は、栽培期間中農薬不使用・無施肥での栽培で薬を使わないというのがこだわりであるため燻蒸処理（燻蒸剤を使った処理）を行っておりません。暖かくなると虫が発生する可能性がありますので冷蔵庫にて保存いただくようお願いいたします。
弊農園では、5℃にて低温保存しております。

もち米・コシヒカリ混合3合

＜味＞
エネルギー溢れるお米です。

＜栽培のこだわり＞
自然栽培で育てています苗用の土づくりを去年から準備し今日まで丹精込めて育てました。苗用の土から田んぼまで化学肥料や動物性堆肥（植物の枯れ草以外）は、入っておりません。除草は、チェーン除草と昔ながらの人力で行っており除草剤や殺虫剤・防虫剤も一切使用していません。

栽培期間中、無肥料・農薬不使用で育てています。

＜産地の特徴＞
兵庫県丹波市で有機の里と呼ばれる市島町内にある中山間地域の旧鴨庄村で栽培しています。
水は源流域で酒造メーカーも3社あるほど水が綺麗な所です。私の米づくりをしている地区の水は日本海に流れ隣の町の水は大阪湾や瀬戸内に流れています。周りは山に囲まれ土質は、粘土質です。
お豆とお米には粘土質が最高です。
丹波といえばコシヒカリ・黒豆・小豆です。

＜品種など＞
皇室の神事などで使用されるもち米です。最近ですと上皇様が種もみを落とされ天皇陛下が即位後初の稲刈りを行われたのが同品種であるマンゲツモチです。
お米の王様コシヒカリです。

＜特徴＞
籾で保管しています。コンバインで収穫し乾燥機でじっくり乾燥（天日干しではありません）させ籾缶に入れ保管しています。
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