ちょっと見かけない黒小豆200ｇ

小豆といえば、小豆色・茶色ですが、こちらの小豆は黒い「黒小豆」です。
通常の小豆と比べると小粒ではありますが、コクがあり、私は気に入っており
栽培しています。（インターネットで調べると黒いささげのことを「黒小豆」ということもあるようですが、こちらはささげではなく小豆になります）

皮が薄いのでこしあん向きの品種ですが、ぜんざいやあんこ、ご飯と一緒に炊いたり、スープに入れたり、と通常の小豆と同じようにお料理していただけます。

栽培について、
栽培地の岐阜県飛騨市は広葉樹に恵まれた山間地で、その木々が落ち葉となることで豊かな水を育んでいると言われています。

自然豊かな環境を活かせるように、生き物や草のチカラを借り、手を加えすぎない農法を実践しています。具体的には耕起は不耕起か最低限の耕起、除草剤は使用せず手取り除草や草刈り機で、必要があれば草堆肥やボカシを使用することもありますが、2022年の栽培はどちらも使用していません。

保存方法と注意点
賞味期限は収穫から一年を目安にしており、2023年10月になります。
小豆は非常に虫が出やすく農薬を使用しておりませんのでうっかりするとアズキゾウムシが発生します。それを避けるため、涼しいところに保管し、早めに消費していただきたいですが、封をあけて残りましたら冷蔵庫での保管をおすすめします。

発送について
豆・雑穀は手選をしております。その都合や作業の都合で発送までに日にちを頂戴することがあります。お急ぎの場合は問い合わせください。

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