【肥料・農薬不使用栽培】シャキシャキ食感のヤーコン(1kg)

内容：ヤーコン1kg

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スーパーでは見かけない珍しいお野菜。
食べると果物の梨を食べているような食感と甘さです。
食物繊維がさつまいもより豊富で、甘さの主成分はオリゴ糖。
お腹に優しいお野菜なのです。

生で食べたり、ピクルスにしても美味しいですが···
おすすめは[きんぴら]。
ヤーコンが甘いのでお砂糖を入れなくても十分の甘さがあります。
甘さが足りない方は、味醂を少し使ってくださいね。

【産地】埼玉県坂戸市
【生産者】えがおファーム　
【栽培方法】無肥料・無農薬栽培／自家採種及び固定種

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生産者のこだわり

目指すは「”笑顔”の和ができる場所」

はじめまして。
畑と食から笑顔をお届けする百姓、えがおファーム「きよ」です。

えがおファームでは「カラダの中から笑顔になるお野菜」を目指し、埼玉県坂戸市で野菜を栽培しています。

一般的に使われる農薬・化学肥料・有機肥料は一切使用せず、カラダが健康になる美味しい野菜にこだわっています。

また、ただ野菜を食べてもらうだけでなく、農のことを身近に感じてもらいたい、楽しんでもらいたいという思いから、えがおファームでは定期的に農体験を企画しています。

お野菜を通して「笑顔」を作りたい生産者の想いと、「笑顔」になりたいという生活者みなさんの願いが繋がって「笑顔」の和が生まれます。
「笑顔」に包まれた空間で楽しく過ごしてもらう

えがおファームはそんな場所を提供し続けていきます。

土と種へのこだわり

えがおファームのある埼玉県坂戸市は、池袋から1時間の場所ですが、のどかな風景に包まれ、畑が広がっています。

えがおファームの畑は耕作放棄地を開墾してきました。
今では沢山の野菜たちが実り、体験農業でいらした皆さまの「笑顔」に溢れた農園となっています。

えがおファームは農薬も化学肥料・有機肥料も不使用。
ツチと、お野菜本来の力だけで栽培をしています。

種にもこだわり、種を取って翌年に再度育てることができる「固定種・在来種」で栽培しています。
お野菜を食べた皆様からは「味が濃い」「野菜本来の味がして美味しい」と好評をいただいています。

自慢の絶品野菜を、ぜひともお試しいただきたいです。

農業に対する思い

私は元々東京でエンジニアをしており、全く農業とはかけ離れた仕事をしていました。
しかしその時から「自分の考えたサービスでお客様を”笑顔”にする」という目的を持って日々仕事をしています。

そんな中、元々興味のあった畑仕事をするために、週末農業体験スクールへ通い始めます。
農作業はとても性に合っていたのか、畑をやっていく中で会社での日々のモヤモヤも晴れ、どんどん元気になりました。

そして収穫した野菜を同僚に配ったところ、数日後に同僚からこんな言葉をもらいました。

「きよさん、野菜美味しいよ！元気になるよ、ありがとう。」

この言葉を受け、私は農業のもつポテンシャルの大きさを感じました。
農業はお客様を直接「笑顔」にすることができる。
周りの人を「笑顔」にするためにも、私は農業をやっていこうと決意したのです。

えがおファームの野菜セット

えがおファームでは年間を通して様々な種類のお野菜を栽培しています。

そんなえがおファームからは、季節（旬）の野菜を5-6種類、詰め合わせにしてお送りします。

写真のセットは、ヤーコン、ルッコラ、大根、じゃがいも、菊芋、里芋。

とある日の詰め合わせ野菜は、コカブ、わさび菜、エシャロット、玉ねぎ、春菊、バジル、ラディッシュ。

えがおファームの四季を感じるお野菜たちを通して、みなさんの生活によりたくさんの「笑顔」がうまれますように。

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