【血糖値の上昇を抑えるイヌリンが豊富】せーちゃん農園の菊芋 土付き 3kg【農薬・肥料：栽培期間中不使用】

私は、自身が糖尿病だったことがきっかけで菊芋の生産をはじめました。
『自分と同じように「血糖値で困っている人」に「菊芋」を使った商品を広めたい』、そして、『自分の家族に食べさせたいと思えるものを作りたい』という思いで日々、生産を行っています。

◯ イヌリンが豊富 ◯

菊芋はイヌリンやビタミンを豊富に含み、血糖値や糖尿病が気になっている方に注目の食材です。

◯ 血糖値上昇抑制と糖尿病予防 ◯

菊芋に含まれる成分の約6割を占めるイヌリンには、血液中の血糖値の上昇を抑える働きがあります。継続的な摂取によってインスリンのはたらきが向上し、細胞にブドウ糖が吸収されやすくなり、急な血糖値の上昇がしだいに改善され、糖尿病予防や改善が期待できます。

◯ 腸内環境を整える ◯

イヌリンは、腸内のビフィズス菌などの善玉菌の餌になります。菊芋を食べることで悪玉菌が減少し、腸内環境が整っていきます。善玉菌が増えると、「便秘解消」や「血液をサラサラに」したり、「アンチエイジング」などの様々な健康効果が期待できます。

◯ 免疫力向上や多様な健康効果 ◯

菊芋はイヌリンだけでなく、各種ビタミン類やカリウム、マグネシウム、カルシウム、リン、亜鉛、鉄、銅、ナトリウム ・葉酸 ・セレンなど非常に多くの成分を含んでいます。免疫力向上だけでなく、これらの成分によって驚くほど健康に良い効果がたくさん得られます。

◯ 調理方法は様々 ◯

菊芋に含まれるイヌリンは熱を加えてもほぼ失われないので、煮ても、焼いても、蒸しても、茹でても、もちろん生でもどんな食べ方でも美味しく召し上がっていただけます。
（酢を加えて加熱するとイヌリンが損なわれてしまうと言われていますので、気をつけましょう）

◯ おすすめレシピ ◯
【菊芋と玉ねぎ・サバ缶のシャキシャキサラダ】
1.菊芋は洗い、汚れの残る場所は削りましょう。
2.１の菊芋を皮ごと千切りにし、玉ねぎは薄切りにしましょう。
3.２とサバ缶をボウルに入れ軽く混ぜ合わせ、オリーブオイル・白ワインビネガー・塩・胡椒で味付けをして混ぜ合わせたら出来上がりです。
【菊芋とふわふわ卵のお味噌汁】
1.菊芋は洗い、汚れの残る場所は削りましょう。
2.１の菊芋を一口大に切り、水と一緒に鍋に入れ火にかけます。
3.菊芋に火が通ったら、溶き卵を流し入れ優しく箸で混ぜかきたまにします。
4.火加減を弱火にし味噌を溶かしたら、刻みネギを入れて出来上がりです。

■保存方法：乾燥に弱いので長期保存は新聞紙に包んでビニール袋に入れて冷蔵保存してください。