味
採れたてフレッシュの生唐辛子はを５０度４８時間で機械乾燥させました。あらゆる料理に合わせられる汎用性の高さが売りです。
辛味や香りの追加に、オイル漬けにしてもよし、粉にしてもよし、刻んで漬物に足してよし、料理の幅を大きく広げます。
栽培・生産のこだわり
栽培期間中は化学肥料、農薬を使わず栽培しています。牛糞堆肥と石灰をベースとし、追肥は米ぬか発酵肥料に油粕を追加して施しています。自然の力を借り、植物としての力を引き出す栽培を心掛けています。
産地の特徴
広島県廿日市市佐伯地区にて栽培しています。標高３００ｍを超える地区において昼夜の寒暖の差が激しく、野菜の旨味が強くなるため農業の盛んな地区です。品種の特徴
比較的辛味が強いのと、果肉が薄く乾燥加工に適しています。保存方法など
高温多湿を避けて涼しい場所で常温保管してください。商品説明をもっと見る
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