お刺身のような、新しい〆鯖！長崎ハーブ鯖の柚子しめ鯖！

▼商品概要
長崎ハーブ鯖は、４種類の西洋ハーブ (ナツメグ、オレガノ、シナ モン、ジンジャー) を含む飼料と長崎の美しい海の恵みに よって育てられた鯖です。
鯖独特の臭みがなく血合いの色も鮮やかで 脂のりが良く、四季を通して食べて頂けます。
また2008年に商標登録済み、2021年には、長崎県民賞を受賞しました。

今回は、このハーブ鯖を使ったしめ鯖が完成しました！
普通のしめ鯖ではなく、柚子を使用しており、鯖の甘みと柚子の香りが口いっぱいに広がります。
すべて手作業で柚子の皮を剥き、果汁をしぼり、
贅沢にその柚子の果汁を沢山使用した漬け汁に丸１日漬け込みました。
じっくりと柚子の味を染み込ませていますが、しまり具合は半分、生のお刺身のような、でも臭みは全く無く、鯖の旨味を凝縮した新しい、しめ鯖です！
しめ鯖が苦手の人、小さいお子様も美味しく頂ける自信があります！(実際にしめ鯖が苦手な方にも試食していただきましたが、この柚子しめ鯖は食べれる！美味しい！という嬉しいお言葉をいただきました。)


▼加工へのこだわり
鯖は三枚に卸した後、腹骨と中骨ともに処理していますが、小骨が残っている場合がございますので、召し上がられる際は、ご注意ください。
しめ鯖は、全て真空パックし、マイナス60度のアルコール凍結をすることによって急速冷凍され、解凍後も、凍結前と同じ味、食感をお楽しみいただけます。

▼家族のこだわり
金政水産では生産、加工、発送まで全て家族を中心に行っています。
それぞれの意見を取り入れて商品開発をしており小さいお子様からご高齢の方まで喜んでいただけるよう心を込めて一つ一つ丁寧に作っています。

▼商品の説明
長崎ハーブ鯖　柚子しめ鯖 100g以上

※もともと長崎ハーブ鯖は寄生虫(アニサキス)が殆ど見受けられたことがなく安心して生で食べていただける鯖ですが、さらにこちらの商品はマイナス60度のアルコール凍結をしているため、心配なく召し上がっていただけます。

▼お召し上がり方
袋のまま氷水に20〜30分つけて解凍してください。
美味しく食べて頂くには解凍後１時間を目安に召し上がられることをおすすめします。
商品説明をもっと見る