塩蔵 とさかのり
塩蔵 とさかのり
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塩蔵 とさかのり

塩蔵 とさかのり

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料理にもスイーツにも 紅が一皿を引き立てる

海藻は緑藻・褐藻・紅藻の3種類に大きく分類される。その紅藻類の中でも、色と食感が特徴的なトサカノリ。

今回お届けするトサカノリは、収穫後すぐに塩蔵加工したもの。生の状態に近いため本来の風味と食感が保たれ、個性を活かして様々な一品で活躍できる。

とくに酸味の効いたドレッシングや食材との相性が良く、サラダにぴったり。トマトやお酢はもちろん、柑橘やベリー系の果物にも合う。

加熱で溶ける性質があり、調理によって食感と形状の変化を楽しめる。炒め物の最後に加えてモチモチした食感にしたり、溶けるほど加熱してゼリー状のスイーツにしたり。

どんな料理でも存在感ある紅色が良いアクセントになる。

内容量:100g
賞味期限:6ヶ月

【最初に塩抜きが必要です】
塩を水で2回洗い流した後2~5分ほどたっぷりの水に浸し、お好みの塩味に調整してからお召し上がりください。

<塩抜き時間目安>
・2分~3分:塩味を活かしたいときに(和え物など)
・4分:少し塩味を残して調味料で味付けするときに(サラダや炒め物など)
・5分:しっかり塩味を抜いて使いたいときに(デザートなど)
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